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INGREDIENTS (2P) 350 G GRENAILLES FLEUR DE SEL, POIVRE DU MOULIN 500 G DEMI-COTES D'AGNEAU 1 C A S D'HUILE D'OLIVE + 1 POUR LA CUISSON DES ARTICHAUTS ET UNE POUR LES GRENAILLES 1/2 C A C RAS-EL-HANOUT 1/3 C A C AIL EN POUDRE 1 PETITE BOITE DE CONSERVE DE LENTILLES VERTES NATURES 2 GROS ARTICHAUTS 1 PETIT OIGNON 1 GOUSSE D'AIL 1 LOUCHE DE BOUILLON DE LEGUMES 1/2 C A C CORIANDRE EN POUDRE UNE LICHETTE DE LAIT 2 C A S RASES PARMESAN 1/2 CITRON PREPARATION Pour les artichauts Nettoyer les artichauts afin de n'obtenir que les coeurs et la partie pas trop coriace des tiges. Les réserver dans une eau froide citronnée. Peler la gousse d'ail et l'oignon. Emincer finement les deux. Dans une sauteuse anti-adhésive, faire suer l'oignon dans 1 c à s d'huile d'olive sur feu moyen à couvert, en ajoutant un filet d'eau pour lancer la sudation. Graisse de canard halal pour. Une fois biens translucides, ajouter l'ail et laisser encore 1 min. sur feu moyen. Couper les artichauts en petits dés. Les ajouter dans la sauteuse et toujours sur feu moyen et à couvert, les laisser cuire pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
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