Ragout De Mouton Avec Divers Legumes
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de course Ingrédients 300 g épaule de veau 250 g échine de porc 300 g Collier d'agneau 4 Gésiers de poulets parés 2 Oignons émincés 2 gousses Ail émincées 2 cuil. à soupe Jus de citron 20 cl Vin blanc 10 cl Bouillon de volaille 1 Brin de thym 1 Feuille de laurier 1 cuil. à café Origan séché 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre du moulin Calories = Elevé Étapes de préparation Taillez les viandes et les gésiers en petits cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Mettez-y à dorer les morceaux de viande puis ajoutez l'oignon, l'ail émincé et faites cuire doucement 10 min à couvert. Complétez avec le thym, le laurier, l'origan, le jus de citron, le bouillon et le vin blanc. Assaisonnez de sel, poivre. Ragout de mouton avec divers legumes les. Couvrez et laissez cuire à feu très doux 1 heure 15. Quand le ragoût est cuit, retirez la feuille de laurier et le brin de thym et servez très chaud dans la cocotte de cuisson. Accompagnez ce plat de riz sauvage. Astuces et conseils pour Ragoût aux viandes variées Rallongez le liquide de cuisson avec un peu d'eau chaude s'il s'évapore trop rapidement.
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Préparez 5 grammes de sauce au sucre, 8 grammes de vinaigre à 6% et une pincée de clou de girofle et de cannelle. Le plat sera prêt dans une demi-heure! Cuisson: hachez l'agneau en petits morceaux, salez-le. Dans une grande poêle, faites fondre la graisse de mouton, ajoutez la viande, les oignons émincés, la pâte de tomates et laissez mijoter la viande pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite les pruneaux préalablement lavé sans pépins, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux, la sauce et laissez mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Ragoût d'agneau ou de mouton aux légumes - Recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Servir avec des légumes verts finement hachés. Comme vous pouvez le constater, la préparation de tels platsComme l'agneau avec des pommes de terre et des légumes, ainsi que des pruneaux, cela ne prend pas beaucoup de temps, mais cela diversifie considérablement votre régime alimentaire familial et fait de votre dîner habituel un repas de fête. Bon appétit!
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Quelques mots sur cette recette Slow food. Réveillez vos souvenirs friands de bons petits plats authentiques. Cette cuisine était saine, proche de la nature, composée majoritairement de produits naturels. Ragout de mouton avec divers legumes youtube. A chaque saison ses légumes nouveaux ou anciens. Rappelez-vous ce délicieux fumet qui se dégageait des marmites et le vrai goût de ses plats. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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