Le Clos De La Garenne Chasse Aux Lapins - Accueil
Accueil > Recettes > Civet de lapin de ma grand-mère 1 demi de cognac ou armagnac (facultatif) bouquet garni (1 feuille de laurier, 1 branche de thym). 1 ⁄ 4 l de vin rouge à 12° 1 lapin de 1, 5 kg environ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 40 min Étape 1 - Découpez le lapin, enlevez la tête(facultatif) - Réservez le foie Étape 3 - coupez l'oignon en lanières - Faites revenir les morceaux de lapin dans l'huile, à feu moyen. Étape 5 - Ajoutez l'oignon - Hachez ensembles au mixer l'ail, le lard et le foie. - Versez le cognac ou l'armagnac sur le lapin, laissez évaporer 4 min. - Saupoudrez le lapin avec la farine et remuez. - Ajoutez le vin rouge et le hachis de lard, ail et foie. Remuez.
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LAPIN DE GARENNE (Oryctolagus cuniculus) Tous les lapins de garenne sont élevés en parcs enherbés avec taillis. Ils sont nourris à base d'une alimentation naturelle: fourrage, céréales, légumes, fruits selon les saisons. UN ATOUT SUPLEMENTAIRE: tous nos garennes sont vaccinés contre la myxomatose et le V. H. D. Ils disposent d'une prophylaxie sanitaire rigoureuse. Chaque année des reproducteurs de souches sauvages sont introduits dans le cheptel reproducteur pour conserver un aspect et un comportement le plus sauvage possible. Toutes ces conditions vous garantissent un gibier sauvage, rustique et en bon état sanitaire Aspect général: Le garenne est de taille moyenne, robuste avec de petites oreilles de 5-6 cm. · le mâle possède un poil gris avec une nuance de roux sur la nuque et le dos. Sa taille est plus importante et sa tête plus large que la femelle. Poids moyen: de1. 600 g. · La femelle est de coloris identique. Par contre sa taille et sa tête sont plus fines. Son poids plus faible que le male.
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Poids moyen: de 1. 400 g. Eco éthologie: Le lapin de garenne vit dans pratiquement dans tous les types de territoires, mais il affectionne particulièrement les zones boisées ou taillis assez sales avec des sols qui se ressuient rapidement. Il creuse des galeries refuge en ruisseau dans le sol appelées garenne. Son régime alimentaire est varié, avec une préférence pour les légumineuses type sainfoin.
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Ils sont sédentaires tout au long de leur vie. Au moment de la période de reproduction, seuls les mâles et les femelles dominants du groupe se reproduisent. Territoire: 0, 5 à 4 km2 Nom de la femelle: La lapine Nom du petit / bébé lapin: Le lapereau Prédateurs: Le renard roux, la fouine, la belette, le putois, l' hermine, le loup gris, le lynx, la corneille noire, certains rapaces diurnes et certains rapaces nocturnes ( hibou grand-duc, chouette hulotte) et les chiens et chats domestiques sont ses principaux prédateurs. REPRODUCTION DU LAPIN DE GARENNE Maturité sexuelle: 3 à 4 mois Période de reproduction: Toute l'année mais le plus souvent de février à août Gestation: 28 à 33 jours Lieu de mise bas /tanière / naissance: Terrier d'accouchement appelé la rabouillère Portée: 3 à 5 portées par an; la femelle donne naissance à 3 ou 12 lapereaux par portée (en moyenne 5). Sevrage: Une fois nés, les lapereaux sont allaités dans la rabouillère par la lapine pendant 3 à 4 semaines environ. Ils seront autonomes très rapidement après la fin de l'allaitement.
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Son habitude de cacher sa nourriture dans le sol joue un rôle bénéfique car, en oubliant la localisation de ses cachettes, l'écureuil participe au renouvellement de la forêt. 6 - Le lapin Le lapin de Garenne européen ( Oryctolagus cuniculus) est la seule espèce à avoir été domestiquée car, dit-on, elle serait plus sociable que ses congénères. Originaire du sud de la France et de la péninsule ibérique, le lagomorphe a d'abord été élevé dans de vastes enclos extérieurs pour sa viande et sa fourrure. Dans les années cinquante, l'apparition de la myxomatose - une maladie virale mortelle - a fortement changé les habitudes de consommation du public. Grâce à son bon caractère, sa douce fourrure et sont amusante bouille, le lapin est devenu très prisé en tant qu'animal domestique. Aujourd'hui, une soixantaine de races sont reconnues officiellement sur plus de 150 au total. La Fédération française de cuniculiculture les classe en 5 catégories: les petites, moyennes et grandes races, ainsi que les races naines et à fourrure.
La Race de rongeur Lapin bélier Caractéristiques Autres noms: lapin bélier ou lope Taille: variable selon la race Poids: variable selon la race Durée vie: 5 à 10 ans Description En général le lapereaux n'a plus besoin de sa maman à partir de sept à huit semaines. Pour le choisir le 1er contact est très important car il permet de déceler son caractère au travers de ses réactions. Il est recommandé d'acquérir cet animal à l'age de 2 mois, de préférence au début de l'automne. En liberté dans la maison, protégez les fils électriques, faite attention aux tapis et aux pieds des meubles qu'il peut ronger. Faite attention aux plantes qui pourraient être toxiques, installez un grillage au balcon pour éviter les accidents. A savoir aussi que le lapin à un langage corporel qu'il est très important de comprendre pour communiquer avec lui. Ceci dit, l'attention et les câlins que vous lui donnerez sont tout aussi indispensables. Caractère: animal timide, doux, vif Espace vital: Une cage de 1 m de long sur 60 cm de large pour une hauteur de 30 à 40 cm.