Hotel Du Cerf Suisse
L'établissement affiche deux toques et 16 points au Gault & Millau depuis son ouverture en l'an 2000. Une année plus tard, en 2001, il décroche une étoile au Michelin, une reconnaissance confirmée année après année depuis lors. Description A main droite quand on remonte le vallon de Saint-Imier, l'Hôtel-restaurant du Cerf trône au cœur du paisible village de Sonceboz, sur l'axe horloger qui relie Bienne à La Chaux-de-Fonds. Hôtel du cerf - notreHistoire.ch. Depuis sa reprise, fin 1999, par Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht, des anciens de Fredy Girardet et de feu Philippe Rochat au célèbre Hôtel de Ville de Crissier, la vénérable bâtisse s'est muée en un haut lieu gastronomique. Une année plus tard, en 2001, il décroche une étoile au Michelin, une reconnaissance confirmée année après année depuis lors. Seul aux commandes depuis juillet 2015, Jean-Marc Soldati est désormais secondé par deux jeunes cuisiniers talentueux. Membre des Grandes Tables de Suisse depuis 2013, Le Cerf propose l'une des meilleures adresses de tout l'Arc jurassien.
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Liste des liens menant directement aux points forts sur cette page. Hôtel historique du 17ème siècle au cœur du charmant village de Sonceboz sur la «route de l'horlogerie» de Bienne à La Chaux-de-Fonds. Chambres calmes et confortables. L'Hôtel du Cerf est réputé surtout pour sa haute gastronomie à base de produits frais du marché élaborée par Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht et récompensée par 16 points au Gault et Millau et 1 étoile Michelin. Agréable terrasse, grande salle de banquet et de conférence pour 10 à 100 personnes. Hotel du cerf suisse des. Hôtel Typiquement Suisse Même si les plus anciens documents évoquant l'hôtel datent de la seconde moitié du XIXe siècle, il est certain que cette vénérable bâtisse est bien plus ancienne et remonte au XVIIe siècle. Au cours des quelques travaux de rénovation, les propriétaires ont toujours veillé à ce que la maison garde son authenticité. C'est exactement ce qu'ils recherchent aussi pour les produits utilisés en cuisine. Informations de contact et de réservation
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J'ai re insisté pour pouvoir manger (nous n'avions rien mangé de la journée et nous ne pouvions plus manger jusqu'à 18h), et elle nous a dit, de façon impolie, que non c'était non. Je ne sais pas ce que c'est le but de ce restaurant? Faire le moins de chiffre d'affaire possible? Ca ose pleurer lors du Covid mais refuse des personnes qui sont dans les temps et qui auraient dépensé pas mal d'argent.. C'est vraiment une honte. Et cette serveuse qui faisait tout pour ne pas nous servir. J'espère que cet établissement fera faillite. Hotel du cerf suisse hotel. Accueillir les clients comme ça, c'est juste honteux. Qu'ils se reconvertissent dans un autre domaine si les honnêtes clients les dérangent. …