Recettes De Filet De Cerf En Cocotte | Les Recettes Les Mieux Notées: Jeux Gratuits Objets Caches 2015

Notre Artisan-Boucher Conquet à Laguiole en Aveyron " Le filet mignon de cerf sauvage? Un régal de choix, c'est une viande de gourmets, ultra moelleuse et fondante dans la bouche. " Plus délicat et plus maigre que le filet mignon de boeuf, goûtez à l'option du filet mignon de cerf sauvage. Avec un filet mignon de cerf, cuisinez un plat remarquable rapidement. Tout ceux qui connaissent la rareté d'un filet mignon de cerf apprécieront votre générosité à servir cette idée de plat. Incroyablement tendre, le filet mignon est sans aucun doute la partie la plus populaire de l'animal car très tendre et rare. Avec son goût raffiné d'herbes fraîches, vous recevrez le filet mignon entier emballé sous-vide de 300g environ, prêt à cuire. Entièrement préparé à la main dans les ateliers de venaison de Pierrefort, il est débité dans la longe, la pièce la plus prisée de l'animal. Comment je cuisine le filet mignon de cerf? Plus petit et plus maigre que le filet mignon de boeuf, cette pièce pèse 300g environ se cuit moins longtemps.

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Si lors de la préparation le poids de votre produit est supérieur, vous serez facturé du montant maximum affiché. Si le poids est inférieur, le client sera facturé du montant préparé. Nous vous débitons à expédition et vous avez l'assurance de payer uniquement ce que vous recevez au gramme près. Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé. Filet Mignon de Cerf. Gibier sauvage provenant de chasse du Cantal, Aveyron et Lozère. (Origine France). Détaillé à la main. Maison Conquet Le meilleur boucher de l'Aubrac est Chez Marceline! Boucher et Charcutier depuis 3 générations, la maison Conquet vous propose de goûter à son savoir-faire unique qui fais la renommé de ses viandes! Tous les produits de Maison Conquet

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45 recettes 0 Filet mignon aux délices d'automne 4. 6 / 5 ( 55 avis) Filets de rougets à la Feta 4. 9 / 5 ( 7 avis) Filets de bar, beurre blanc aux huîtres et Champagne 4. 7 / 5 ( 7 avis) Filets de sole en nid de tomate 4. 3 / 5 ( 19 avis) Filet mignon exotique à ma façon 5 / 5 ( 1 avis) Filet mignon sauce pain d'épices 4 / 5 ( 3 avis) Filets de cabillaud à la sauce tartare 0 / 5 ( 0 avis) Pâté de porc au genièvre 5 / 5 ( 1 avis) Les pommes d'or (courges) de Mymy 4 / 5 ( 1 avis) Filet mignon aux cerises 4. 6 / 5 ( 7 avis) Filet de saumon, sauce cerises et curry rouge 5 / 5 ( 1 avis) Filet mignon rôti aux cerises balsamiques, poireaux fondants 3 / 5 ( 4 avis) 1 2 3 4 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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Gibiers produits/gamme-produits/gibiers/ Cru | Surgelé Réf: 4226 Filet mignon issu du dos de cerf, préparé avec tête, sans chaînette.

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SIERRA WILD Viande de Gibier Naturelle La viande de cerf est réputée pour être la plus saine et la plus naturelle de toutes les viandes rouges. Avec une saveur intense, une viande maigre et une grande tendresse, il peut ajouter de la variété à votre alimentation, ainsi qu'une bonne santé à votre vie. Il est faible en gras et en cholestérol et fournit une excellente source de fer, ainsi qu'une grande variété de vitamines B. Il s'agit de viande naturelle provenant d'animaux sauvages et non d'animaux nourris à la ferme. Il est de qualité supérieure, naturel et sans additifs. Une gourmandise à découvrir. En raison de sa délicate texture, la viande de cerf ne doit pas être trop cuite sinon elle sera trop sèche. C'est mieux de la servir rosé. Dos de cerf désossé Le dos de cerf ou de biche désossé, ou filet de cerf/biche en Belgique, est un morceau de viande de haute qualité, une vraie délicatesse. On le vende complet, sans chainette ou PAD (prêt à découper) sans chainette. Cette pièce sans os de gibier, a une texture fibreuse et musculaire, très faible en calories.

de course Ingrédients pour 5 personnes: • 1 rôti de cerf de 1 kg • 1 carotte • 2 oignons • 6 clous de girofle • Laurier, thym • huile d'olive • 100 gr de mûres fraîches ou surgelées • 5 tranches de poitrine de lard coupées très fines • sel et poivre Marinade: • 1 carotte coupée en petits cubes • 2 oignons • 6 clous de girofle • Laurier, thym, • 1 l de vin blanc Étapes de préparation Dans un saladier ajouter le vin blanc, clous de girofle, laurier, thym, recouvrir la viande par les carottes et oignons coupés en lamelles. Laisser mariner toute une nuit et retourner la viande le lendemain matin. Bien égoutter et essuyer la viande avant la cuisson. Garder la marinade. Dans un plat pour four préchauffer à 210° déposer la viande entourée des légumes de la marinade. Arroser d'un filet d huile d'olive et faire dorer le tout au four et ensuite mettre 1 à 2 verres de la marinade, saler et poivrer. Cuire environ 1/2 heure et arrosant de temps en temps 5 mn avant la fin de la cuisson ajouter les mûres.

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