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Quant à sa conservation, la viande de chevreau se conserve dans son emballage d'origine durant 2 à 4 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur (entre 0 et 4° C). Pour une plus longue conservation, vous pouvez garder les morceaux au congélateur dans des sacs congélation durant quelques mois. Conseils pour cuisiner et accompagner la viande de chevreau Depuis maintenant quelques années, la viande de chevreau fait son grand retour sur le marché pour le grand plaisir de toute la famille. Commercialisée d'octobre à juin, la viande de chevreau se cuisine généralement à point. Epaule, côtelette, gigot ou encore selle, tous les morceaux de cette viande savoureuse se consomment bien cuits! Produits de Noël : le juste prix - Le Parisien. Acheté entier, le chevreau se cuisine idéalement à la broche tandis que le demi-chevreau est une belle pièce à rôtir au four. Par ailleurs, la viande de chevreau peut également être mijotée, offrant un plat extrêmement copieux.

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July 18, 2024