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S'il y a bien un plat qui pour moi, comme les dim sum ou le riz cantonais, est synonyme du restaurant chinois, c'est bien le poulet à l'ananas, sauce aigre-douce. Et dire que j'ai attendu tout ce temps pour le faire! Des dés de poivrons, de l'ananas frais et du poulet. Un délice que j'ai adoré dans mon enfance. Je crois qu'avec le poulet aux amandes, c'est le premier plat chinois que j'ai mangé. Poulet à l ananas chinois les. Le poulet à l'ananas est un plat aigre-doux, ce qui ne veut pas dire qu'il a une saveur aigre mais qu'il est sucré-salé avec une légère acidité. D'où vient la recette du poulet à l'ananas? Je me suis toujours demandé de quelle région venait cette recette. Comme elle est sucrée et qu'il y a de l'ananas, je pense que c'est une recette d'inspiration cantonaise, où l'on peut aussi déguster du porc à l'ananas, sauce aigre-douce. D'ailleurs, dans la recette, tu remarqueras que je n'utilise pas de sauce d'huître: cette sauce brune, sucrée et onctueuse. C'est que je n'en trouve pas ici. Je l'ai remplacée par du nuoc-mâm.

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Quand c'est bon, plonger petit à petit les morceaux de poulet mariné et recouverts de fécule dans l'huile. Petit à petit car ils ne doivent pas coller ensemble. Quand ils ont pris une bonne couleur dorée, c'est bon, ils sont cuits. 4 Faire rissoler les légumes dans de l'huile végétale ou de sésame. Quelques minutes après, les oignons seront translucides, c'est cuit! 5 Ajouter alors le poulet et les ananas/litchees éventuels... Mélanger puis ajouter la sauce. Recette - Poulet à l'ananas inratable en vidéo. Mélanger le tout et laisser bien cuire... Il ne faut pas que le plat soit trop mouillé. La sauce ne doit pas être l'élément principal du plat. Pour finir Servir avec du riz chinois traditionnel cuit à la façon chinoise.

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Des notes florales de roses donneront une petite touche épicée. Le tout dans la fraîcheur et la rondeur. Un très joli Tavel en agriculture bio et Haute Valeur Environnementale. Allez, je ne te fais plus languir, voici la recette: Poulet à l'ananas aige-doux Une recette sucrée-salée classique chinoise de la province de Canton, riche en fruits et en légumes,. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 10 min Temps total 25 min Type de plat Plat Cuisine Chinoise Couper le poulet en petits cubes et le faire mariner avec le Noilly-Prat dans un petit saladier. Poulet à l ananas chinois france. Préparer la garniture et la rassembler dans un bol: Éplucher et couper l'ananas en cubes. Épépiner et couper les poivrons en cubes. Éplucher et hacher l'ail. Préparer la sauce dans un bol: Délayer la maïzena avec les sauces soja, nuoc-mâm et le vinaigre. Faire cuire le poulet à l'ananas: Verser l'huile dans un wok ou dans une poêle. La chauffer. Saupoudrer le poulet de maïzena et bien mélanger. Faire frire à feu fort les dés de poulet dans l'huile.

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Retirer de l'huile, déposer sur un papier absorbant et saupoudrer de sel. Enrober les beignets au poulet de la sauce à l'ananas et servir avec des légumes vapeur. ACCORD METS ET VINS: Barone Montalto Syrah

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Ingrédients pour 4 personnes - 500g de blanc de poulet - 4 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron rouge - 1 ananas ou 350g d'ananas en conserve - 2 cuillères à soupe de sauce soya Pour la sauce aigre douce - 5 cuillères à soupe de vinaigre - 3 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe de Maïzéna - sel - 1/2 cuillère à café de purée de piment Préparation - Couper la viande de poulet en morceaux de 2 cm carré environ, et laisser macérer une heure avec du sel et 2 cuillères à soupe de sauce soya. - Couper l'oignon, les carottes en fines lamelles. Hacher le poivron et l'ail au mixer. - Couper l'ananas en petits morceaux d'ananas. Récupérer le jus. - Mélanger dans un bol, 3 cuillères à soupe de sucre avec le concentré de tomate, 5 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de maïzena, le jus d'ananas récupéré (l'équivalent de 5 cuillères à soupe. Vous pouvez ajouter un peu d'eau) et la purée de piment. Poulet à l ananas chinois la. - Dans une grande poêle, faire dorer le oignons et les carottes dans un peu d'huile.

Ingrédients 3 oignons Poivron rouge Poivron vert Poivron jaune Blancs de poulet 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de soja sauce 2 cuillères à soupe de farine Préparation Faire revenir les oignons. Ajouter les poivrons coupés en lamelles et faire revenir à feu doux. Couper les blancs de poulet en petit dés. Recettes du poulet à l'ananas | Les recettes les mieux notées. Les faire revenir à petit feu jusqu'à qu'ils deviennent blancs. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir pendant 20 minutes et laisser mijoter à feu doux Ajouter 1/2 boite d'ananas avec le jus et laisser mijoter bencore 30 minutes. Bon appétit!! A servir avec un plat de riz.
July 3, 2024