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Véritable passionné, Vincent pourrait vous parler de ses pains pendant des heures. S'il semble intarissable sur le sujet, c'est pourtant un peu par hasard que cet ancien graphiste a mis la main à la pâte. "J'ai commencé à faire du pain il y a onze ans. Je venais d'être papa pour la première fois et j'étais un peu nerveux. Boulangerie à remettre bruxelles la. " Choisir ses céréales, pétrir la pâte, façonner son pain: l'activité devient vite bien plus qu'un simple hobby. Pendant une décennie, le graphiste régale ses enfants et son entourage avec ses pains maison. "Je fais toujours goûter mes préparations par mes trois enfants, c'est le jury le plus critique", rigole le papa boulanger. Une boulangerie à la Proust Doucement mais sûrement, Vincent envisage sa reconversion sous les encouragements de ses proches. Il inaugure, en septembre 2018, La Boule. "Mon dernier boulot de graphiste fut de concevoir mon logo", s'amuse-t-il. Chez La Boule, on se régale de pains au levain naturel, de baguettes à l'ancienne à base de farine locale mais aussi de viennoiseries, des croissants classiques aux originaux palmiers à la noisette et roulés pistaches cranberry.

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Aujourd'hui, on peut retrouver les produits de boulangerie et viennoiseries de cette maison de tradition dans deux autres boutiques à Rhode-Saint-Genèse et à Uccle. Adresse: à Vieux Genappe, à Rhode-Saint-Genèse et à Uccle Horaire: du mardi au dimanche de 7h à 19h. La Boule à Saint-Gilles La Boule à Saint-Gilles, c'est quoi? Un atelier de boulangerie artisanale, des pains au levain, des cafés à emporter, des baguettes à l'ancienne, des croissants classiques, des palmiers « noisette », des bretzel... Et aussi depuis peu la possibilité de commander son pain et gourmandises en ligne! Adresse: Chaussée de Waterloo 11, 1060 Saint-Gilles Horaire: jeudi et vendredi de 7h30 à 18h, samedi 8h à 17h et le dimanche de 8h à 15h. Gâteau à Etterbeek « Satisfaire les gourmands au quotidien » voilà le leitmotiv de la boulangerie Gâteau! COFIM - Commerce à remettre. Au comptoir? Une gamme de produits fait maison avec des matières de première qualité. Bon à savoir: l'adresse artisanale propose désormais aussi des glaces! Adresse: rue des Boers 7, 1040 Etterbeek Horaire: du mardi au vendredi de 7h à 17h, samedi 7h à 15h et dimanche de 7h à 13h.

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C'est LA pâtisserie emblématique de la Bretagne. Son nom un peu étrange signifie « gâteau (kouign) au beurre (amann) ». Il est préparé à partir de pâte à pain, recouverte d'un mélange de beurre et de sucre, puis repliée en feuilletage et scarifiée en losange sur la face supérieure. Lors de la cuisson - et c'est là que la magie opère - le mélange beurre-sucre suinte à travers le feuilletage et vient le caraméliser. C'est ce qui confère au Kouign amann cette texture fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. La vidéo du jour: Un délice beurré Forcément, ce petit délice pas très light - inventé vers 1860 à l'époque où la farine faisait défaut alors que le beurre était abondant - a rapidement dépassé les frontières de la France pour connaître un succès énorme. À Bruxelles, près d'une boulangerie artisanale sur 10 en produit. Commerce remettre boulangerie bruxelles - Biens immobiliers à Bruxelles - Mitula Immo. La petite pâtisserie bretonne voyagera même jusqu'au Japon d'abord, puis aux États-Unis dans les années 2000. Une "Journée nationale du Kouign-amann" a même été lancée par une pâtisserie de San-Francisco.

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Mardi 11/5 à 18h30: participez à une visioconférence sur l'histoire du pain, donnée par Geneviève Lacroix, historienne et conférencière spécialisée en gastronomie.

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En 2011, le New York Times lui dédie un article dans lequel il la qualifie de "pâtisserie la plus grasse de toute l'Europe". Où trouver le meilleur à Bruxelles? Un nom qui lui va plutôt bien, mais le Kouign amann reste aujourd'hui l'une des meilleures recettes du monde. Pour lui faire honneur, un concours du meilleur Kouign amann de Bruxelles a même vu le jour. Organisé par l'Union des Bretons de Belgique, en partenariat avec Tartine et Boterham, il représentait toutes les enseignes qui le réalisent de manière artisanale dans la capitale: Charli, Maison Barat, Quentin Callier, Buddy buddy, La Boule, Gâteau, Hermine pâtisserie et Fine Bakery. La boulangerie où déguster le meilleur Kouign amann de Bruxelles dévoilée. Un jury de professionnels de la gastronomie (tous d'origine bretonne) et un jury public de 40 participants s'était réuni pour la dégustation. Chaque Kouign amann a été jugé selon quatre critères: qualité, présentation, fraîcheur, goût. Et les grands gagnants du concours sont: Fine Bakery (jury Professionnel) et la Boulangerie Callier (prix du public).

Bien entendu, les matières premières sont fraiches. De la farine, des œufs, du lait, du beurre utilisés en quantités qui donnent le tournis. Ainsi, la boulangerie-pâtisserie utilise par semaine près de 1500 œufs, 250 litres de lait ou encore 250 kilos de beurre. Boulangerie à remettre bruxelles.blogs.liberation. De manière hebdomadaire, ce sont environ 4000 viennoiseries qui prennent la direction de palais gourmands. Dans l'atelier de pâtisserie au sous-sol, ça sent bon comme à la maison et on se rend compte du travail et du savoir-faire derrière la réalisation d'un simple croissant. Cette expérience donne presque envie de mettre la main à la pâte et si cela vous tente c'est tout à fait possible. L'ASBL Tartine et Boterham propose également de vous mettre en relation avec les artisans via des workshops et des dégustations. À raison d'un évènement par semaine environ, il est possible de prendre des cours et d'apprendre auprès de professionnels qui vous transmettront leur savoir. Tartine et Boterham Tome 2: sortie le 22 octobre au prix de 12€

July 2, 2024