Rhum Aoc Guadeloupe.Com
Neuf Dégustation de ce Rhum Guadeloupe Robe: lumineuse et d'intensité ambre-acajou avec des reflets cuivrés. Nez: légère sucrosité laisse place à des arômes de torréfaction (café), de fruits confits (figue) et de sous-bois. Bouche: d'une longueur remarquable, est ronde et suave, subtilement parsemée de notes de cannelle, de moka et de fruits confits. Rhum aoc guadeloupe et. QUALITÉ APPROUVÉE Dégusté par nos cavistes PAIEMENT SÉCURISÉ Système 3D Secure LIVRAISON Chez vous entre 24 et 72h Détails du produit La description Soleil de minuit est un assemblage gourmand de 10 rhums âgés de 6 à 20 ans, sélectionnés pour la douceur de leurs arômes parmis des cuvées de Martinique et de Guadeloupe. Cette cuvée a été embouteillée à la main dans son précieux flacon, au Domaine, avant d'être numérotée par le maître de Chai. Contenance Bouteille (0. 70 l) Couleur Ambré Millésime Non Millésimé Bio Non 12 autres produits Rhum Guadeloupe Rhum Père Labat - Réserve Familiale La Réserve Familiale de Père Labat, autrefois dénommée Cuvée Spéciale, a déjà pu faire ses preuves et gagner ses lettres de noblesse auprès des... Rhum Karukera - Hors d'Age 2008 KARUKERA confirme l'arrivée de son deuxième batch de L'Expression 2008, embouteillée à 3500 exemplaires.
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Dans tous les cas, lors de mise à sur le marché, les rhums à appellation d'origine contrôlée "Martinique" doivent présenter un titre alcoométrique volumique supérieur ou égal à 40 p. 100. References: ➀ Reference: rapports IEDOM. ➁ Reference: Histoire du rhum - A Huetz de Lemps - p257.
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M – Elevé Sous Bois 50% – 1 an Rhum vieux de Martinique de 3 ans au minimum (VO/Vieux/Très vieux) Dillon – VO – 43% – 3 ans HSE – Black Sheriff 40% – 3 ans Depaz – Cuvée Victor Depaz – 41% – 3 ans Bally – Rhum vieux – 42% – 3 ans Rhum vieux de Martinique de 4 ans au minimum (VSOP/Cuvée spéciale/Réserve spéciale/Vieille réserve) J. M – VSOP – 43% – 4 ans Depaz – VSOP – 45% – 5 ans HSE – VSOP – 45% – 4 ans Dillon – VSOP – 43% – 5 ans Rhum vieux Martinique 6 ans au min (XO/Hors d'âge/Extra old/Extra vieux/Grand réserve/Millésimé) Saint James – Vieux 7 ans – 43% Saint James – Vieux Essentiel – 43% – 15 ans Clément – Millésime 2002 – 42% – 10 ans Maison La Mauny – Extra – 42% – 10 ans Maison La Mauny – XO – 40% – 6 ans Depaz – XO – Grande Réserve – 45% – 8 ans Depaz – XO – Prestige – 45% – 9 ans Bally – 2003 – 43% – 15 ans Clément – Prestige 15 ans – 42% J. M – 2011 – 41, 87% – 9 ans Rhum blanc produit à partir de jus de cannes à sucre Médaille d'argent: Belle Cabresse Rhum brun et élevé sous-bois avec ou sans IG (+ 6mois en fût de chêne) Médaille d'argent: Clément – Select Barrel – 2 ans Rhum de plus de 3 ans Médaille d'or: HSE – Kilchoman Cask Finish 44% – 7 ans Médaille d'argent: HSE – Rozelieures Cask Finish 44% – 8 ans Médaille de Bronze: Clément – Secret de Fûts Riche – 42% – 3 ans Punchs J.
On estime que chacune d'entre-elles est à même de refléter le style et le terroir martiniquais. La diversité des micro-terroirs est néanmoins assurée, car l'île recèle de nombreux climats et sols différents. Méthodes d'obtention du jus de canne Les techniques et les traditions qui permettent d'obtenir un rhum agricole typiquement martiniquais ont été précisément consignées. Cela commence avec l'irrigation de la canne, sa période de récolte, et les limites de rendement des parcelles. Rhum AOC. Le pressage du jus de canne est lui aussi réglementé, et ses propriétés physiques et chimiques sont encadrées. Cela permet d'une part d'avoir un jus de qualité, et d'autre part qu'il se prête à la distillation en colonne. La fermentation La fermentation doit être discontinue et en cuve ouverte, ce qui permet d'accepter l'apport de levures et bactéries indigènes. Les cuves doivent cependant être en inox, et ne doivent pas dépasser la capacité de 500 hectolitres, pour pouvoir en contrepartie étroitement contrôler cette fermentation.