Cuisine &Amp; Des Tendancescinq Laiteries Ouvrent Leurs Portes Pour La Journée Mondiale Du Lait | Cuisine &Amp; Des Tendances
Publié le 14. 03. 2011, mis à jour le 07. 01. 2022 Les briques et les bouteilles de lait du supermarché sont si familières qu'on en oublie que ce sont des petits bijoux de technologie. Retour sur la passionnante histoire de l'emballage du lait. Première moitié du XXe siècle: vrac et verre Jusqu'au XIXe siècle, c'est à la ferme qu'on achète le lait cru. Brique de lait en verre de la. Produit fragile et vite périssable, il ne peut pas faire l'objet d'une consommation de masse: il faut être près du pis de la vache pour le boire! Ce n'est qu'à partir de la fin du XIXe siècle, et surtout au XXe siècle, qu'il commence à être vendu pasteurisé ou stérilisé. Petit à petit, la chaîne du froid progresse et permet d'approvisionner les villes en lait de bonne qualité. Il est alors conditionné dans des boîtes en fer étamé, puis dans des bouteilles de verre. Ces dernières cohabitent avec la vente en vrac pendant toute la première moitié du XXe siècle. Les consommateurs détiennent des bouteilles consignées qu'ils portent chez le crémier ou l'épicier pour les faire remplir.
Brique De Lait En Verre Paris
Un bol de lait demi-écrémé suffit à combler le tiers des besoins en calcium de la journée.
Brique De Lait En Verre De La
En résumé, c'est donc la bouteille en verre qui aurait le plus d'impacts sur l'environnement, selon certains critères comme le réchauffement climatique, la consommation d'énergie et de ressources non renouvelables… mais il présente également des avantages certains, notamment au niveau du respect des propriétés organoleptiques des aliments conditionnées. Je n'ai donc pas de réponses précises… Tout est une question de critères retenus!
Après deux ans d'interruption, cinq laiteries ouvriront leur porte au public entre le 1er juin et le 22 juin. 1er juin: Laiterie de Verneuil à Verneuil (Indre-et-Loire), 8 juin: LSDH à Saint-Denis de l'Hôtel (Loiret), 9 juin: LSDH à Varennes-sur-Fouzon (Indre), 17 et 18 juin: Laiterie de Saint-Père à Saint-Père-en-Retz (Loire-Atlantique) et le 22 juin: Laiterie Coralis à Cesson-Sévigné (Ile-et-Vilaine). Brique de lait en verre pour. Pour visiter les laiteries, inscription en ligne sur le Blog du Lait. Une belle occasion pour les consommateurs de (re)découvrir ce produit qu'ils ont tant apprécié durant le confinement que ce soit au moment du petit-déjeuner, la pause 16 h ou les repas fait-maison. L'importance du « made in France » En 2021, chaque Français a consommé en moyenne 43 litres de lait conditionnés et le lait UHT demi-écrémé longue conservation est resté le plus vendu. Le logo « lait collecté et conditionné en France » connaît un vif succès répondant aux attentes des consommateurs. Il est aujourd'hui présent sur plus de 60% des bouteilles et briques de lait proposées dans le commerce.