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L'entreprise a installé des fenêtres et des portes dans ses bâtiments afin de laisser entrer la lumière naturelle et de favoriser un rythme biologique plus naturel. Les chaînes de restauration rapide telles que KFC peuvent également orienter le marché. En Europe, KFC a signé l'« Engagement européen pour le poulet ». Leurs fournisseurs doivent s'engager à fournir d'ici 2026 plus d'espace aux poulets dans leurs bâtiments. Les poules à croissance plus lente bénéficient d'un meilleur bien-être. L'objectif est une densité d'élevage maximale de 30 kg/m². Les bâtiments doivent apporter une valeur ajoutée et ils doivent passer à des races à croissance plus lente qui sont en meilleure santé. L'influence des groupes de lobbying et des gouvernements Les groupes de lobbying et les gouvernements peuvent également encourager le passage aux races à croissance lente. C'est précisément ce que l'on observe aux Pays-Bas. En 2016, un certain nombre de chaînes de supermarché a interdit la vente de « plofkippen » face aux pressions d'une organisation de défense des droits des animaux.

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Toutefois, envisager de nouvelles méthodes de production n'est pas une décision à prendre à la légère. Cela demande des investissements et un plan d'affaires bien pensé. Les entreprises apportent des changements Pour une entreprise familiale telle que Bell & Evans, apporter des changements s'avère relativement plus facile que pour de grandes multinationales telles que Tyson Foods. Cette citation de Scott Jr. Sechler – VP de Bell & Evans – en dit long sur leur décision: « J'abandonne la conversion alimentaire. J'abandonne la croissance rapide. Toute l'industrie américaine du poulet recherche l'efficacité avant tout, mais rares sont ceux qui prennent la qualité au sérieux. » Fin 2017, il a donc décidé de se concentrer sur la qualité plutôt que sur la quantité. L'entreprise est passée à une race de poulet à croissance lente sur tous ses sites de production. Poulet de Barbezieux - Vincent Piolé. 75 millions de dollars ont été investis dans de nouveaux bâtiments pour les poules repro chair et les poulets de chair, entre autres.

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Selon l'ERPA, les sélectionneurs ont développé des croisements adaptés à un élevage biologique extensif et sont techniquement prêts à fournir les volumes nécessaires à la totalité de la production européenne. Race poulet de chair à croissance lense.fr. L'incitation doit donc venir de la réglementation pour encourager, ou rendre obligatoire, l'usage de souches à croissance réellement lente. ERPA Créée en 2007, l'ERPA est l'association européenne des volailles rurales (European Rural Poultry Association). Elle englobe plusieurs labels de qualité de volailles présents dans différents pays européens: volailles bio, élevées en plein air, Label Rouge, vendues vivantes, etc. L'ERPA se positionne en tant que défenseur de l'élevage rural, extensif et familial, ainsi que comme promoteur de la biodiversité génétique animale.

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Grâce à leurs conditions d'élevage optimales et leur alimentation soignée, les poulets de chair bio rencontrent un franc succès auprès des consommateurs. Le point sur leurs conditions de vie, leur santé et leur alimentation… Des conditions d'élevage propices au bien-être animal Attachées à certaines valeurs, les conditions d'élevage des poulets de chair bio visent à préserver autant que possible la santé et le bien-être des volailles, mais aussi à offrir une viande de grande qualité de plus en plus appréciée des consommateurs. Élevage de poulet de chair bio : conditions de vie et santé. En vertu du cahier des charges de l'agriculture biologique, les volailles doivent par exemple disposer d'un parcours extérieur en accès libre en journée, pendant au moins un tiers de la durée de l'élevage. Toutefois, ce seuil est largement dépassé dans les faits: les volailles françaises bio de Maître CoQ passent ainsi près de la moitié de leur vie en parcours extérieur! Quant aux bâtiments d'élevage, ils sont limités à 480 m2 au maximum selon les contraintes réglementaires de l'aviculture bio, ce qui favorise une atmosphère familiale au sein de l'exploitation.

La mixité sur des espèces différentes est donc possible mais les unités bio et non bio (bâtiments, parcours, stockage des intrants, …) doivent être totalement séparés. L'interdiction de la mixité n'est aujourd'hui conservée que dans certains cahiers des charges privés comme Nature et Progrès, Bio Cohérence en France, Soil Association au Royaume-Uni, BioAustria en Autriche et dans l'ensemble des Associations allemandes (Déméter, BioLand, Naturland…). Cette nou-

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