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Faites cuire les nouilles aux œufs suivant le mode d'emploi. Egouttez-les puis versez-les dans un grand saladier rempli d'eau froide. Décortiquez les crevettes. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les noix de Saint-Jacques, puis les crevettes et réservez. Pelez et émincez l'ail. Emincez les champignons. Dans le même wok, faites revenir à feu moyen l'ail et la pâte curry. Ajoutez le lait de coco, le nuöc mám et les champignons et faites cuire à feu vif pendant 2 min. Egouttez soigneusement les nouilles. Nouilles sautées coco/gingembre : recette de Nouilles sautées coco/gingembre. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes et mélangez. Versez les nouilles dans la sauce. Réchauffez-les en remuant pendant 2 à 3 min. Servez chaud parsemé de quelques feuilles de basilic thaï.
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Faites chauffer un wok ou une sauteuse avec un peu d'huile de colza puis faites-y griller les crevettes avec leur marinade pendant 2 minutes. Une fois cuites, ajoutez le lait de coco, les pousses d'épinard et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. Portez à frémissement et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les nouilles dans le wok, mélangez bien et laissez réchauffer 2 minutes. Répartissez dans des bols, ajoutez un trait de citron vert et la coriandre ciselée. Nouilles sautées aux crevettes et Saint-Jacques. Calories: 379 kcal Carbohydrates: 47 g Protéines: 19 g Gras: 13 g Lipides saturés: 10 g Choléstérol: 189 mg Sodium: 730 mg Potassium: 411 mg Fibre: 2 g Sucre: 1 g Vitamine A: 3571 IU Vitamine C: 24 mg Calcium: 169 mg Fer: 5 mg Crevettes au lait de coco