Tarte Fine Ananas-Carambar - Cuisiner... Tout Simplement, Le Blog De Cuisine De Nathalie
Une tarte fine le genre de tarte que nous aimons à la maison... Une recette toujours simple et rapide... Cette tarte peut être servie avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly à la menthe. A vous de choisir. Ingrédients ( pour 6 personnes) 1 Ananas 1 pâte feuilletée 1càc de cannelle en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20g de beurre 2càs de sucre en poudre 1càs de noix de coco râpée Préchauffer votre four à 210°. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, piquer la pâte avec une fourchette et recouvrir de haricots secs. Mettre au four pendant 8 minutes. Pendant ce temps, éplucher l'ananas et le découper en fines rondelles. Faire revenir une vingtaine de rondelles avec le beurre dans une poêle et les laisser dorer. Saupoudrer de sucre vanillé. Mixer le reste d'ananas le sucre en poudre et la cannelle. Laisser refroidir la pâte cuite et enlever les haricots. Napper la pâte de compote d'ananas. Déposer les lamelles d'ananas. Remettre au four pendant 10 minutes. Saupoudrer de noix de coco râpée.
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Testez vos connaissances en 10 questions. technique Tarte Tatin Une tarte aux pommes renversée caramélisée. Tarte fine aux pommes La tarte aux pommes par excellence: une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre! pratique Des galettes qui n'en font qu'à leur tête Pourquoi se limiter à la galette des rois imposée toute ronde aux pommes ou frangipane? recettes Les aventures de Tatin Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées. A chacun sa Tatin! La tarte Tatin se décline selon vos envies... avec ou sans pomme! Plus de recettes Recette de tartelette tatin à l'ananas de Philandcocuisine Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité Publicité
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TARTE À L'ANANAS FRAIS C'est une tarte à la texture de flan fondant que j'ai faite avec de l'ananas frais. Mon ananas était assez gros et pour cela, je n'ai utilisé que les 3/4. Je ne pouvais décidément pas passer à côté de cette garniture sans lui donner une saveur tropicale, et c'est pour cela que je n'ai pas oublié le rhum. Pour apprécier cette tarte, elle est nécessaire de bien la réfrigérer: Pour que la texture se tienne bien et que les coupes soient franches mais aussi pour le goût, car on apprécie plus l'ananas quand il est bien frais. Une tarte soleil pour réchauffer les grosses journées d'hiver. Pour 8 personnes: 1 pâte brisée pour un moule à tarte de 10 " ( 25 cm) avec un rebord de 1" (2, 5 cm) 3/4 d'un ananas frais ( 500 g), pelé et paré ( garder le 1/4 restant pour la finition) 3/4 tasse ( 150 g) de sucre 4 oeufs 200 ml de crème 35% 1 et 1/2 cuillères à table de fécule de maïs 1 gousse de vanille fendue et grattée 2 cuillères à table de rhum brun Préchauffer le four à 410 F ( 210 C).
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Laisser refroidir et servir. Note de l'auteur: « Facile à réaliser, la pâte gonfle à travers les tranches d'ananas, cela donne une jolie présentation. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tarte à l'ananas
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Mélanger afin d'obtenir une pâte sableuse. L'émietter du bout des doigts. Répartir la pâte en couronne et casser l'œuf au milieu. Mélanger rapidement, sans trop travailler, puis lisser en écrasant avec la main. Envelopper dans un film alimentaire et réserver au frais durant 1 heure Mélanger la pulpe d'ananas, l'eau, la maïzena, la vanille et le sucre semoule. Faire cuire sur feu doux jusqu'à ébullition, afin d'obtenir une consistance élastique (comme une crème pâtissière). Laisser refroidir. Mélanger le beurre avec le sucre semoule et l'œuf. Ajouter la farine tamisée avec le levure chimique, puis la compote de pommes. -Montage: Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte sablée sur 2 mm d'épaisseur. Beurrer le moule et y étaler la pâte. Couper les bords et entailler le fond pour éviter que cela gonfle pendant la cuisson. J'ai eu la juste quantité de pâte pour foncer mon moule, pas d'excédent du tout. D'autre part, la pâte collait pas mal à mon plan de travail, du coup, ça s'est transformé en un véritable puzzle pour la mettre dans le moule morceau par morceau!
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