Briouates Ou Bricks Aux Légumes - Youtube
Briouates au poulet, Ramadan Spécial J'ai préparé ces briouates au poulet ou bricks bel djej à la façon des nems avec des légumes, vermicelle de riz chinoise, le tout bien relevé et cuits en friture. Une nouvelle recette pleine de saveurs en prévision du Ramadan qui arrive et va nous permettre de diversifier les entrées qui accompagneront les chorba ou harira. Gâteaux Aid 2018 (recette facile). Préparés avec des feuilles de brick du commerce, je prépare mes petits triangles à l'avance qui passeront en cuisson juste avant de les déguster encore toutes chaudes, elles sont bien croustillantes. Au Maroc ou Maghreb on préfère préparer les warka (feuilles utilisées pour la recette de pastilla) à la maison car elles sont plus étanches et absorbent moins d'huile. Ingrédients 100 gr de poulet haché 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1 carotte râpée 1/2 poivron rouge râpé 1 piment vert 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de poivre Sel 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 paquet de vermicelle chinois Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselée Quelques feuilles de menthe fraîche ciselée Huile 5 feuilles de brick Huile de friture Préparation des briouates au poulet Hacher le poulet et le faire revenir avec l'oignon émincé, l'ail écrasée dans une poêle huilée.
Briouate Au Légumes De Saison
Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud.
Briouate Au Legumes Les
Préparation Faire cuire les légumes à la vapeur. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré. Dans un bol, mélanger les légumes chauds avec les épices Bio Dar CHOUMICHA pour Chermoula, les herbes et l'oignon. Laisser reposer 30 mn avant de farcir les feuilles de pastilla en briouates. Briouate au légumes de saison. Faire frire les briouates dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles dorent. Les égoutter sur du papier absorbant et les servir bien chaudes.
Briouate Au Legumes Definition
Couper l'oignon, le gingembre, et l'ail en fine brunoise, et les faire revenir dans une poêle avec 2 cs d'huile d'olive. Faire revenir 3 min, puis ajouter la julienne de légumes ainsi que les champignons coupés en fines lamelles. Incorporer ensuite les épices et faire revenir le tout pendant 5 min. Ajouter ensuite les olives coupées en petits morceaux, ainsi que la coriandre, et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide. Rectifier l'assaisonnement, et laisser complètement refroidir la farce. Briouate au legumes les. Couper les feuilles de bricks en larges lanières, badigeonner chacune avec du beurre fondu et y disposer une cuillère à soupe de farce. Former les briouates, et les disposer dans un plat allant au four. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud accompagné d'une salade.
Procéder au façonnage des briouates en ajoutant 1/4 de fromage pour croque monsieur par pièce, comme indiqué ici. Verser un peu d'huile dans une poêle (ou les frire complètement) et cuire les briouates de chaque côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer les briouates sur du papier absorbant. Déguster bien chaud.