Bûche De Noël Bavaroise Au Chocolat Blanc Et Insert Mandarine - Recette Par Jackie
A l'aide d'un couteau, faire 3 rectangles de même longueur et largeur que votre moule à cake. Puis, placer le premier rectangle dans votre moule avec les amandes face à vous. Répartir de la mousse au chocolat puis ajouter la marmelade de clémentine en bonne couche aussi (si ça se mélange à la mousse, ça n'en sera que meilleur). Recouvrir à nouveau de mousse au chocolat et poser le deuxième biscuit en pressant légèrement pour compacter le premier étage. Répéter l'opération pour le deuxième étage et finir avec le 3ème rectangle. Rabattre le film et placer au réfrigérateur avec un poids pour bien compacter votre bûche jusqu'au lendemain. Recette Bûche de Noël au chocolat et à la mandarine. Glaçage et décoration Casser le chocolat au lait et le faire fondre au bain marie. Laisser tiédir avant d'ajouter la crème. Démouler la bûche sur un plat de service, puis couvrir la bûche du glaçage. Strier la surface avec une fourchette. Faire une décoration à votre imagination et réserver la bûche au réfrigérateur. La sortir 10 min avant le moment du dessert, pour qu'elle ne soit pas trop froide au moment de la déguster.
Buche Au Chocolat Blanc Coco Et Mandarines
Préparation de la mousse de chocolat blanc: Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez 10 cl de crème, remuez. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées, mélangez. Montez les 40 cl de crème avec le fixateur en chantilly. Ajoutez le chocolat fondu dans la chantilly et remuez délicatement, réservez. Préparation de la mousse de mandarines: Faites ramollir 1 feuille de gélatine dans l'eau froide. Prélevez le jus des mandarines, faites-le chauffer dans une casserole, ajoutez la feuille de gélatine essorée, le sucre et remuez. Dessert de Noêl : bûche au chocolat blanc, coco et mandarine | Recette | Recette buche, Buche de noel, Buche au chocolat. Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez la dans la préparation de jus de mandarines. Montez un blanc en neige et incorporez-le délicatement au reste de la préparation. Incorporez cette préparation à la préparation de mousse de chocolat blanc, remuez l'ensemble délicatement, réservez. Préparation du biscuit: Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace et la farine.
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