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Cet animal aux longues oreilles est très populaire dans certaines cultures, en particulier dans la culture enfantine. Pour d'autres cultures et religions, le lapin s'associe à la fête de Pâques. En élevage, le lapin est le deuxième animal le plus élevé au monde après le poulet de chair. C'est à partir du Moyen âge que son élevage, également appelé cuniculture, a commencé. Sa domestication a commencé au XVème siècle mais son élevage en France a commencé au XVIème siècle. La naissance de la cuniculture, l'élevage du lapin La cuniculture, également appelé cuniculiculture, est l'élevage des lapins domestiques. Ce type d'élevage a vu le jour en Europe durant le Moyen âge mais ne s'est développé dans le monde que récemment. COM D'API - Communication des entreprises, Créateur sites Internet - Gard Hérault. Son principal objet est la production de viande mais pour certains, la cuniculture leur permet d'élever les lapins en vue de les présenter lors des foires et expositions. Bien que divers pays tels que la France, l'Espagne ou encore l'Allemagne soient les principaux producteurs de viande de lapin, la Chine reste le premier producteur mondial.
Outre les aliments, l'eau est constamment disponible et propre pour que les lapins puissent se nourrir en permanence et ne ressentent aucun manque. La viande de lapin, un mets d'exception qui procure à la fois santé et plaisir gastronomique Dans la gastronomie européenne, la viande de lapin se classe parmi les mets de premier ordre tout comme la viande de bœuf, de porc et les volailles. Côté santé, la viande de lapin est une viande blanche pauvre en graisse. C'est un véritable allié minceur pour un régime. Bien que la viande de lapin soit faible en graisse, elle est toutefois riche en protéines, en phosphore, en zinc, en sélénium, en vitamines du groupe B, en fer héminique, en oméga 3, en minéraux et en oligo-éléments. Vente de lapin fermier vivant. Par ailleurs, les viandes blanches comme la viande de lapin assurent une sensation durable de satiété. En outre, la consommation de viande de lapin permet de lutter contre les maladies cardiaques et l'anémie. Conseils pour acheter, cuisiner et conserver la viande de lapin Le goût de la viande de lapin est semblable à celui du poulet, à saveur claire et à texture tendre.
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