Recette Couscous Juif.Org
Préparation de la recette Couscous juif marocain Préparer et rouler la semoule. Prendre un récipient, verser la semoule. Ajouter du sel, une noix de beurre et une cuillère à soupe d'huile. Frotter la semoule entre les mains. Ensuite, la mouiller avec de l'eau. Recommencer à frotter la semoule avec vos mains jusqu'à ce qu'elle est absorbée l'eau. Préparer le bouillon. Prendre le bas du couscoussier. Verser deux cuillères à soupe d'huile ainsi que la viande. Mixer les tomates avec le persil et les oignons. Recette Couscous au poisson, spécialité juive de Tunisie. Ajouter à la cocotte ainsi que les épices et 1 litre 1/2 d'eau. Ensuite, éplucher les légumes. Les ajouter dans la cocotte. Fermer et ajouter le haut du couscoussier avec la semoule. Le fermer. Laisser cuire 1/2 heure puis retirer la semoule. Verser là dans un récipient et mouiller là avec de l'eau en frottant entre vos mains. Remettre la semoule dans le couscoussier. Attendre encore 1/2 heure et renouveler l'opération. Prendre un plat oriental, c'est une grande assiette plate. Verser la semoule au milieu en pyramide.
Recette Couscous Juif Un
Mes explications concernent plutôt la manière de faire algérienne, je vous prie d'aller voir chez les autres blogueurs pour la manière tunisienne ou marocaine, ils seront plus calés que moi sur ces deux pays. Avant de passer à la recette je vais vous expliquer ce qu'il ne faut surtout pas faire, sous peine de sacrilège! Je vais aussi vous donner quelques explications concernant la semoule, ça sera utile si vous n'avez jamais fait de vrai couscous: Garbit, sors de ce corps! Déjà PAS DE MERGUEZ, merci! Recette couscous juif en. La merguez dans le couscous est une invention française. Mon grand-père a découvert l'existence de la merguez en arrivant en France en 1962 et n'avais jamais vu ça ni dans son Algérie natale, ni au Maroc où il avait fait ses études d'arabe, ni en Tunisie où mon père et mes grands-parents ont vécus quelques années Il y a une légende qui dit que la merguez est une préparation juive tunisienne, je n'ai aucune information à ce sujet. S'il y a des Tunes qui me lisent, pouvez-vous confirmer ou infirmer la chose SVP?
4 2 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:30 Cuisson: 1:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 500 g de semoule 1 mulet de 1, 2 kg 100 g de pois chiches cuits g de raisins secs blonds 6 oignons 4 poivrons rouges 4 tomates fraîches, Sel, poivre 1/2 c. à s. de concentré de tomates 1 gousse d'ail, 1 pincée de cumin 1 pincée de safran Huile d'olive Marinade: 1 gousse d'ail 1 pincée de safran 1 pincée de cumin Huile d'olive Sel, poivre Préparation Mélangez dans un plat la semoule avec l'huile d'olive et le sel. Versez un peu d'eau dans votre main, dispersez-la sur la semoule et ainsi de suite jusqu'à épaississement. Recette couscous tunisien au poisson (sauce piquante). Mettez de l'eau à chauffer dans la marmite du couscoussier. Lorsqu'elle bout, versez la semoule dans le panier supérieur, faites cuire 30 min à la vapeur. Coupez le poisson en 4 tranches, épluchez l'ail et hachez-le. Dans un plat, mélangez le poisson avec le sel, poivre, ail, safran, cumin et huile d'olive. Laissez mariner 10 min. Épluchez 6 oignons, hachez-en 4 et coupez les 2 autres en quartiers.