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Ingrédients 4 filets poulet 150 g lardons fumés 1 cs huile d'olive 1 échalote 100 ml vin blanc sec 150 ml lait concentré non sucré ou de crème liquide 250 g champignons de paris Introduction Les filets de poulet à l'ancienne c'est une recette traditionnelle française. J'aime bien les vieilles recettes familiales rapides et gourmandes. Cuisiner du poulet reste (heureusement) accessible. Le cuisiner « à l'ancienne », c'est-à-dire avec des champignons, des lardons dans une sauce crémeuse c'est encore meilleur. J'aime bien ce côté rustique et authentique, sans prétention. Le truc en +: Servir avec des légumes en accompagnement pour plus d'équilibre. Étapes Éplucher et hacher finement l'échalote, réserver. Émincer les champignons, réserver. Recette Poulet Basquaise à l'ancienne. Faire chauffer une poêle ou une sauteuse avec l'huile d'olive à feu moyen/fort et faire dorer les filets de poulet 4mn sur chaque face. Ôter le poulet du feu et réserver. Verser l'échalote hachée et les lardons dans la poêle et faire cuire environ 5mn. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 10mn.
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Recettes Poulet / Poulet à l'ancienne Page: 1 2 3 | Suivant » 143 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 177 5. 0 /5 ( 3 votes) 61 5. 0 /5 ( 2 votes) 118 5. 0 /5 ( 7 votes) 149 5. 0 /5 ( 5 votes) 169 110 Recette de cuisine 3. 33/5 3. 3 /5 ( 6 votes) 29 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 86 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 103 104 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) 130 15 92 242 Recette de cuisine 4. 42/5 4. 4 /5 ( 12 votes) 93 124 256 Recette de cuisine 4. 40/5 4. 4 /5 ( 10 votes) 120 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) 14 52 Recette de cuisine 3. 67/5 3. Poulet à l ancienne et. 7 /5 ( 3 votes) 78 5. 0 /5 ( 8 votes) 108 5. 0 /5 ( 6 votes) 217 5. 0 /5 ( 10 votes) 227 Recette de cuisine 4. 80/5 4. 8 /5 ( 10 votes) 100 96 50 219 99 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes. Plats Ingrédients: 4 filets de poulet 400 g de champignons 1 oignon 150 g de dinde fumé 3 brins de persil 200 ml de vin blanc 150 ml de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre Préparation: Pelez et émincez l'oignon, lavez et coupez les champignons en morceaux. Lavez et ciselez le persil. Dans une cocotte ou une poêle faites dorer les filets de poulets 2 minutes de chaque coté à feu vif, puis baissez le feu et finissez de les faire cuire 10 minutes en les retournant au bout de 5 minutes. Poulet à l ancienne un. Réservez Faites revenir l'oignon et la dinde fumé dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux. Réservez avec les filets de poulets.
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Lorsque les oignons commencent à blondir, ajoutez les poivrons, salez, poivrez, couvrez et remuez régulièrement. Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 4. Lorsque les poivrons commencent à compoter, ajoutez les tomates, salez, poivrez, couvrez et laissez encore cuire quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement. Comment cuire des légumes verts? 5. Ajoutez enfin les morceaux de poulet, couvrez et laissez à feu doux pendant environ 30 min (Si vous remuez régulièrement, vous pouvez même le laisser plus longtemps à feu très doux, il n'en sera que meilleur). Recette Emincé de poulet à l'ancienne (facile, rapide). 6. Servez avec du riz, des pommes de terre en robe des champs, des frites ou même des pâtes fraîches. Astuces Pour cette recette de Poulet Basquaise à l'ancienne, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
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Retirer le mélange champignons/lardons du feu et verser le vin blanc. Porter ensuite à feu vif pour que le vin blanc réduise. Incorporer ensuite le lait concentré non sucré ou la crème et baisser le feu à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement, verser le mélange lardons/champignons ainsi que les filets de poulet. Laisser réchauffer pendant 2mn. Saupoudrer de persil et servir sans attendre. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Poulet à l ancienne de a l ancienne pinot noir. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;) Avis de la recette Il n'y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis
Réservez. Faites revenir l'oignon et les lardons dans la poêle, ajoutez les champignons au bout de 5 minutes de cuisson et poursuivez encore 5 à 10 minutes à feu doux. Réservez avec les filets de poulets. Déglacez la poêle avec le vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Filets de poulet à l'ancienne - Recette par Simple & Gourmand. Versez la crème salez, poivrez et mélangez pour bien homogénéisez la sauce. Remettez les filets de poulet et la garniture dans la poêle, mélangez et laissez quelques minutes sur le feu. Parsemez de persil et servez. A taaaaaable!!! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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