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Le restaurant Relais de la Vayres est situé à Oradour-sur-Vayres dans le département de la Haute-Vienne. Nous préparons une cuisine traditionnelle servie le midi, composée de plats faits maison. Nous proposons une formule du jour. Nous pouvons accueillir des groupes pour l'organisation de repas de fêtes (communions, baptêmes, anniversaires, repas d'entreprises... ). Nous servons des repas le soir sur réservation pour un minimum de 20 personnes. Un service vente à emporter est disponible pour profiter de nos plats faits maison à midi, le soir sur réservation, en semaine ou le weekend. L'entreprise CNCL achète vos champignons, noix et châtaignes, au meilleur prix pendant la saison automnale! De quoi offrir un complément de revenus appréciable... La vente se fait par rapport au poids et en fonction du cours du jour. La qualité est également prise en compte. Elle s'adresse aux particuliers qui en ont marre de voir leurs noix et châtaignes se perdre... Toute l'équipe de CNCL se charge ensuite du conditionnement éventuel et de la revente à des professionnels du secteur.

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C'est bien plus tard, que dans la région Lyonnaise on entreprit de sélectionner des espèces à plus gros fruits pour les utiliser dans la préparation des premiers nougats: la variété du "Marron de Lyon" était née. Le Castanea sativa est une essence qui aime les pays chauds mais il conquit rapidement les pays du Nord où il s'adapta facilement et la culture de la Châtaigne laissa la place à une activité économiquement plus rentable de sylviculture. Le Châtaignier est un arbre majestueux pouvant atteindre jusqu'à 20 m de hauteur. Ses feuilles sont vertes, plus claires en dessous, oblongues et profondément dentées de 15 à 20 cm de longueur. Elles sont caduques et deviennent jaune d'or, puis brunes avant de tomber en automne. Les fleurs monoïques de cet arbre fruitier sont différenciées et apparaissent en juin portées par de longs châtons mâles blanchâtres. Ses fleurs présentent un certain intérêt décoratif. Les châtons femelles, plus petits et moins nombreux sont verts puis bruns à la base des fleurs mâles.

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Fournisseur de farine bio en gros, AGIDRA distribue aux professionnels de la farine semi-complète bio de blé, de la farine de sarrasin bio et de la farine de châtaigne bio au meilleur prix au kg. Les magasins bio, les supermarchés et les épiceries achètent la farine bise de blé T80 par cartons de 10 paquets de 1kg. Cette farine de blé bio semi-complète produite par un moulin du Jura est la farine idéale pour toutes les recettes de pâtes à pain, de pâtes à pizza et de pâtes à tarte. La farine de châtaigne bio est une farine sans gluten fortement demandée grâce à l'essor du nombre de recettes disponibles: gâteaux, cookies, crêpes et sauces. Les coopératives d'achat bio et les commerces disposant d'un rayon bio la commandent par cartons de 12 bocaux de 350g et sur palette. La farine de sarrasin bio est vendue à prix grossiste par 20 paquets de 500g. Utilisée notamment dans la confection des galettes bretonnes, il est conseillé de la mélanger à d'autres farines bio. AGIDRA vend également du sucre de canne bio en morceaux par 6 boîtes de 500g.

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Le domaine compte aujourd'hui 8 hectares de châtaigneraie, avec 15 variétés différentes. Autres produits de ce producteur Châtaigne Gourmande 190g 36, 32 € / kg Châtaigne Gourmande 190g 39, 47 € / kg Châtaigne Gourmande 190 g 35, 26 € / kg

Accueil Produits Recherche Compte Retour 1KG 10, 40 € 10, 40 € / kg Châtaignes fraîches cultivées par Denis Bourgin à Varaignes (Dordogne) en Agriculture Biologique Il s'agit de châtaignes gros calibre (compter 50 à 60 châtaignes par kg), ramassées et triées entièrement à la main. Elles sont délicieuses grillées au four ou au feu de bois. Pour en profiter tout au long de l'année, vous pouvez les congeler (pensez à les inciser avant de les mettre au congélateur, elles seront d'autant plus faciles à éplucher après cuisson! ) Castanéiculteur passionné, Denis Bourgin produit des châtaignes en Agriculture Biologique à Varaignes, en Dordogne, depuis 15 ans. Patience et savoir-faire sont les maître-mots de son travail: les châtaignes sont ramassées à la main, les crèmes de marrons réalisées par petites quantités... pour vous garantir la meilleure qualité possible. Le producteur Châtaigne Gourmande Varaignes, Dordogne Depuis 15 ans, Denis Bourgin cultive avec passion des châtaignes en Agriculture Biologique à Varaignes, en Dordogne, bassin historique de production de ce délicieux fruit d'automne.