Route Des Vins Piémont Italie
C'est le cas par exemple de la DOCG Barbera d'Asti, qui met à l'honneur le cépage Barbera et se superpose par endroit aux DOP et DOCG citées ci-dessus Difficile à comprendre donc. Nos confrères du site expliquent cela mieux que nous! Le système complexe des DOP et DOCG piémontaises expliqué par Le Nebbiolo, cépage roi des Barolo et Barbaresco Le vignoble des Langhe est marqué par un climat froid en hiver et humide en automne. Italie : visite des vignobles dans le Piémont. A la période des vendanges, une nappe de brouillard recouvre les vignes, plantées à flanc de collines entre 150m et 500m d'altitude. Associés à ce climat, les sols argilo-calcaires sont propices au Nebbiolo, le seul cépage autorisé dans la vinification des Barolo et Barbaresco! Aussi fragile qu'élégant, le Nebbiolo n'existe que dans cette région du monde. Depuis plusieurs décennies, les vignerons locaux ont développé l'ambition de vinifier ces vins de manière qualitative, conduisant à l'obtention de la DOCG, l'appellation italienne la plus noble, en 1980. Les rendements et l'élevage font office d'une attention particulière: les vins de Barbaresco sont élevés au minimum 26 mois avant d'être mis en vente, afin d'arrondir des tanins qui sont extraits en masse.
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Les paysages sont à couper le souffle, surtout quand on sillonne les collines entre Barolo et La Morra avec les neiges éternelles des Alpes en toile de fond. D: Quelle est la meilleure période pour y aller? N: Le meilleur moment pour aller à Piémont est de la fin avril à la fin octobre. Fin avril pour la fête des vins Vinum Alba, puis en début septembre pour le Festival delle sagre d'Asti, et à partir du début octobre pour le Festival international de la truffe blanche d'Alba. Route des vins piedmont italie du. D: Avez-vous un coup de cœur dans cette région? N: L'endroit idéal pour se poser et visiter dans les vignobles est aux environs d'Alba, une ville très agréable peuplée d'excellents restos et une rue piétonne avec plusieurs belles boutiques gastronomiques et de mode aussi. Il y a une compagnie formidable dans le Piémont qui organise des visites sur-mesure dans les meilleurs vignobles et des ateliers culinaires: The Grand Wine Tour. Évidemment, il est toujours mieux de préparer ses visites à l'avance et idéalement de réserver dans les vignobles que l'on choisit, car tous ne sont pas ouverts au public.