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Le régime alimentaire des centenaires d'Okinawa, et leur mode de vie ont ainsi gagné en popularité au fil des années et des ouvrages, notamment publiés par deux membres de son équipe de recherche, les jumeaux Bradley et Craig Willcox. Plusieurs lignes directrices guident ce régime: Consommer des produits frais, peu caloriques, riches en vitamines et en minéraux; Préférer les petites portions (le kuten gwa); Arrêter de manger avant d'être rassasié (le hara hachi bu); Pratiquer une activité physique régulière suffisante; Et manger en ayant intégré le pouvoir de guérison de certains aliments (le nuchi gusui). Quels aliments peut-on manger? Comme indiqué ci-dessus, les aliments plébiscités dans le cadre du "régime Okinawa" doivent être faibles en calories, riches en vitamines et en minéraux. On mise donc: sur les légumes frais, en particulier les légumes riches en fibres et peu caloriques, comme le concombre, la tomate, l'aubergine, etc; sur les fruits frais, sur les céréales et les féculents (céréales de préférence complètes, maïs doux, patate douce), sur les produits à base de soja, sur les laitages (yaourt nature, fromage très frais), sur le thé (au minimum deux thés par jour pou accompagner les 1, 5 litres d'eau quotidiens) et sur les épices (curcuma, armoise, etc).

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Cela est dû à une consommation élevée de légumes, de légumineuses, de fruits, de céréales et bien sûr de la fameuse huile d'olive. En quantité inférieure, sont consommés les poissons et fruits de mer, puis les volailles et les œufs ainsi que tous autres produits animaliers comme le lait ou les œufs. Plusieurs études ont confirmé les bienfaits du régime méditerranéen. Le régime d'Okinawa Le régime d'Okinawa est à peu près le même que le régime méditerranéen et d'ailleurs, tous les deux expliquent en partie la longévité des habitants qui le pratiquent. Si à Okinawa au Japon, on vit centenaire et en bonne santé, cela est dû à un régime équilibré comme celui du bassin méditerranéen, mais qui apporte quelques variantes comme une consommation plus élevée de riz que de céréales. De plus, il est important de noter que les habitants de l'île japonaise boivent beaucoup de thé matcha qui a des propriétés antioxydantes. Il a également été démontré que de boire une petite quantité de vin rouge par jour permet de préserver les cellules du vieillissement.

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Sur le plan logistique, le régime Okinawa peut poser quelques problèmes au départ, mais on s'adapte vite. Il demande d'acheter des aliments frais, de saison et non transformés, mais aussi de prendre le temps de les cuisiner. Pour ce qui est des quantités, le régime invite à être à l'écoute de sa sensation de faim. Un investissement financier, mais aussi personnel, qui demande du temps et de la recherche pour élaborer les recettes les plus adaptées. L'alimentation Okinawa peut être adoptée de façon transitoire, mais a plutôt pour objectif de devenir un mode de vie, dont les bénéfices pourront se révéler avec le temps. Il est donc recommandé d'appliquer les principes de ce régime, toute sa vie durant, pour rester en bonne santé. À noter: le régime Okinawa est compatible avec le régime végétarien, le régime sans gluten, le régime casher et le régime halal. En revanche, il n'est pas compatible avec le régime vegan. Le régime Okinawa peut être envisagé dans le cadre d'une perte de poids, car il allie légère restriction calorique et activité physique.

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• les légumes: tous et en particuliers les légumes verts et les légumes riches en eau (tomate, concombre, etc. ) • les fruits: privilégier les agrumes et les fruits rouges pour leur richesse en antioxydants. Modérer la consommation de fruits séchés (abricots, raisins, figues, dattes, etc. ), et de fruits oléagineux (olives, noix de coco, noix, noisettes, amandes, cacahuètes…). • les poissons et produits de la mer (au moins 3 fois par semaine): poissons de préférence maigres, coquillages, crustacés et algues fraîches • les dérivés du soja: tofu, lait de soja • les fromages et desserts: salade de fruits, compote maison, yaourt nature, fromage très frais • l'eau et le thé vert: à consommer à volonté Parmi les produits d'origine animale - à consommer occasionnellement et en petite quantité -, on choisira de préférence les viandes maigres, la volaille sans la peau et les œufs. Pour ce qui est de la préparation, si les aliments doivent être consommés les plus frais possible, la cuisson (ou le réchauffage) au micro-ondes et le barbecue sont quant à eux fortement déconseillés pour conserver tous les bienfaits de chacun des aliments.

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Régime d Okinawa, Alimentation pauvre en Calories | Jump to navigation Accueil Bien manger Régimes santé Le régime Okinawa Avec ses plages immaculées, l'archipel d'Okinawa fait figure de paradis sur terre. Et c'est en soi une sorte de paradis, puisqu'on y vit beaucoup plus longtemps qu'ailleurs. Le secret? Une alimentation pauvre en calories. Voici le régime du pays où l'on ne vieillit pas. Point de vue Après avoir publié en exclusivité un entretien avec le Dr Bradley Willcox, l'auteur de l'étude des centenaires d'Okinawa, LaNutrition vous fait découvrir en exclusivité le livre du Dr Jean-Paul Curtay "Okinawa, un programme global pour mieux vivre" qui sera publié le 8 novembre aux Editions Anne Carrière. Pour écrire ce livre, le Dr Curtay a séjourné à Okinawa et rencontré les chercheurs qui conduisent la célèbre étude d'Okinawa. LaNutrition présente ce livre très important dont nous publierons des extraits. L'essentiel Les habitants d'Okinawa sont passés maître dans l'art d'accommoder épices et aromates, qui constituent une véritable pharmacopée aux effets antioxydants et anti-inflammatoires, comme le curcuma ou le gingembre.

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Pendant ce temps, coupez le concombre en fines tranches: saupoudrez-les de sel pour qu'elles dégorgent. Rincez-les au bout d'une vingtaine de minutes et égouttez-les. Pour finir, préparez la sauce et versez-la ensuite sur le mélange wakame/concombre. Entrée n° 2: soupe miso (version traditionnelle) Pour 4 personnes, il vous faut: 250 g de tofu 100 g de miso 125 ml de dashi (bouillon japonais vendu dans les épiceries asiatiques ou aux rayons "cuisine du monde) 1 cuillère à soupe de mirin (ou de vinaigre de riz) 1 belle échalote 1 litre d'eau La préparation de cette soupe est simple. Commencez par verser le dashi dans l'eau et portez le tout à ébullition. Mélangez le mirin et le miso à part, puis versez-les dans la casserole. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 5 minutes avant d'incorporer le tofu coupé en petits dés. Servez la soupe dans des bols, décorée de quelques rondelles d'échalotes. A noter que dans la version traditionnelle du régime d'Okinawa, la soupe miso peut aussi être consommée au petit-déjeuner… En plat Plat principal n° 1: steak de soja accompagné de haricots verts et de riz Pour 4 personnes, il faut: 4 steaks de soja 240 g de riz 600 g de haricots verts 1 peu d' huile d'olive Un peu de sel Faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée.

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