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Contact Adresse postale: Pointe Vatable, 97229 Trois-îlets. Tel: 05 96 68 32 04. Horaires d'ouverture Mardi et mercredi de 08h30 à 17h30. Vendredi et samedi de 08h30 à 17h00. Dimanche de 09h00 à 17h00. Tarifs d'entrée Il des prix différents pour les adultes et les enfants: 3 euros pour les adultes, 75 centimes pour les moins de 12 ans. Maison de la canne martinique tarif et bana. A savoir: pour plus d'informations allez sur le site internet de la maison de la canne. Visite Maison de la canne en vidéo Vidéo courte qui décrit le musée de la canne en Martinique Le sucre de canne Le sucre est du saccharose extrait de la plante tropicale, qui contient naturellement de fortes concentrations de substance sucrée. Ce dernier est utilisé dans la cuisine depuis des lustres et ce fût un élément majeur du commerce mondial. Aujourd'hui, tous les marchés vendent cette douce saveur sous différentes formes, brut, grain, gros morceaux.. Le sucre de canne est la forme de saccharose la plus chère, mais de nombreuses personnes le préfère, car ils pensent qu'il a une saveur douce et agréable en bouche.
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Mais la concurrence de la betterave moins chère va changer son utilisation. Sa principale destination n'est plus les sucrières mais les distilleries de rhum. En 1919, le commerce de rhum représente plus de 80% du commerce extérieur martiniquais. Mais dans les années 60, c'est la banane qui va supplanter la canne à sucre. Plus facile et plus rentable, sa production est privilégiée. Mais la Martinique n'abandonne pas pour autant la canne à sucre. La filière est redynamisée grâce à une orientation très différente. On va choisir une culture plus raisonnée, respectueuse de l'environnement et de qualité. Maison de la canne martinique tarif 2019. L'île obtiendra alors le fameux label AOC en 1996 pour son rhum agricole. Mais depuis 2018, la profession est inquiète car la production a baissé. Et en 2019, la situation ne s'arrange pas. Il y a deux raisons qui expliquent une telle baisse. D'abord un facteur climatique moins favorable. La deuxième cause est le manque d'alternative à la suppression des désherbants chimiques. Visiter les sites de production de canne à sucre Il n'y a qu'une usine de sucrerie en Martinique que vous pouvez visiter.
Alex Bandou, secrétaire général de l'UPG (Union des producteurs agricoles de Guadeloupe) Pour 450 000 tonnes de canne, le surcoût de 3, 60€ par tonne représente plus d'1, 6 million d'euros. Les syndicats agricoles (qui ont prévu de former une intersyndicale) demandent donc que ce montant soit d'ors et déjà bloqué, sur le futur reliquat de l'aide à la garantie de prix pour la campagne sucrière 2022, afin d'être versé aux planteurs.