Gratin De Navets Au Jambon Au
01 Jan Ma recette de gratin de navets façon pommes boulangères Posté à 17:13h in - Pas cher!, - Recette -, Ail, AUTOMNE, Gratin, Gratin&Crumble-page, HIVER, Légumes, Navets, Thym, weekendgratin, weekendvégétal 10 Commentaires Ingrédients (pour 4 personnes): – 1 kg de navets – 5 oignons moyens – 1 gousse d'ail – 80 g de beurre – 1 petit bouquet de thym frais – 50 cl de bouillon de volaille – Sel, poivre La recette: Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Lavez, épluchez et coupez les navets en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Pelez et émincez les oignons finement. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Ma recette de gratin de navets façon pommes boulangères - Laurent Mariotte. Faites blondir les oignons dans une sauteuse avec la moitié du beurre. Ajoutez les rondelles de navet, la gousse d'ail et mélangez bien l'ensemble. Versez dans un plat creux allant au four. Lissez la surface, enfoncez le bouquet de thym, versez le bouillon de volaille chaud, parsemez le plat de beurre et enfournez 1 heure à 1 h 30. Les navets doivent être moelleux, avoir absorbé presque tout le liquide et avoir le dessus bien doré.
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Recouvrez de la moutarde à l'ancienne puis de 1/3 du mélange lait et crème. Renouvelez l'opération en superposant pommes de terre, navets, sel, poivre, moutarde puis le lait/crème. Terminez par une couche de pommes de terre, de mélange lait et crème, de sel, poivre et du beurre en parcelles. Gratin de navets au jambon sauce. Enfournez pour 1 h 30 en couvrant de papier-alu si le gratin dore trop vite. Servez chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 154 Conseils Accompagnez ce gratin d'une salade de mâche aux noix. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette
Recettes Recettes faciles Recette de jambon-sec Tatin de navets au jambon cru Voici un plat très gourmand, très savoureux mais surtout à la portée de tous. Idéal pour un repas festin. Préparation Éplucher les navets et ôter le "vert" du milieu. Les couper en fines tranches de 2 à 3 millimètres d' épaisseur. Faire fondre du beurre dans une poêle. Les faire revenir dans cette poêle après les avoir recouvert de cassonade. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés. Gratin de navets au jambon le. Réserver. Couper le jambon cru en lanières. Dans le fond d'un moule à manquer ou à tarte, répartir du romarin. Disposer les lanières de jambon en rosace. Disposer ensuite au dessus les navets dorés. Poivrer (surtout ne pas saler car le jambon cru l'est déjà). Recouvrir de pâte feuilletée préalablement déroulée ou roulée et fermer hermétiquement les bords. Enfourner 25 minutes. Démouler et servir tiède ou froid. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (119g) Calories: 398Kcal Glucides: 24.