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LaSalle, Verdun, région de Montréal #LID: 4275q Loyer Mensuel: 1225 $ Date disponible: 01 juin, 2022

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Coupez l'excédent de pâte au ras du gâteau à l'aide de ciseaux. Etalez ensuite la pâte d'amande chocolat en un rectangle d'au moins 45x28cm. Posez le gâteau sur un côté du rectangle puis rabattez la pâte d'amande par dessus pour former la couverture du livre. Coupez l'excédent de pâte à l'aide de ciseaux en laissant dépasser de 5mm pour obtenir la couverture du livre. Déposez le livre sur la plaque à gâteau. Lissez bien et dessinez la tranche du livre et éventuellement les coutures. Formez une boule de gumpaste jaune et dessinez quelques stries. Gâteau de confirmation Recette | Dr. Oetker. Puis découpez 2 doubles ailes dans de la gumpaste jaune finement étalée et refermez-les sur elles-mêmes autour d'un cure dent puis striez-les. Laissez sécher 20mn puis plantez les ailes sur la boule. Affinez un boudin de gumpaste noir pour former un cône. Creusez les yeux et la bouche du choixpeau puis ajoutez quelques plis. Déposez ce cône sur de la gumpaste noir finement étalée et découpez un cercle autour pour former la base du chapeau. Terminez par un peu de poudre alimentaire marron pour lui donner un aspect vieilli.

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Si vous utilisez un pot de glaçage, colorez-le en rose et battez-le au fouet 2-3mn pour le détendre. Déposez un gâteau sur une planche. Tartinez-le de glaçage. Posez une 2ème gâteau par dessus, tartinez-le de glaçage puis posez un 3ème gâteau par dessus. A l'aide d'un couteau à génoise, égalisez les côtés pour obtenir un carré parfait. Coupez le gâteau restant en 4. Superposez 3 des carrés obtenus en intercalant 2 couches de glaçage. Recette gateau en forme de livre fermé en. Retaillez les côtés. Enfin, coupez le dernier carré en 4 et superposez 2 des petits carrés avec une fine couche de glaçage. Recouvrez chaque gâteau ainsi formé d'une très fine couche de glaçage pour emprisonner les miettes. Posez le grand gâteau carré sur la plaque à gâteau. Déposez une noix de glaçage au centre et posez par dessus le gâteau carré moyen. Enfin déposez une noisette de glaçage au centre et posez le dernier petit gâteau carré. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1h pour que le glaçage prenne. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu très doux.

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* Cake Design 18 Mai 2009 Rédigé par Cécile CC et publié depuis Overblog Aujourd'hui je vais vous présenter le premier de mes défis: Un gâteau en forme de livre ouvert. Le gâteau en lui-même n'est pas compliqué à faire, la décoration pour donner une forme de livre ouvert ne m'a pas posée de problème. J'ai eu cependant quelques difficultés pour la décoration des 2 pages ouvertes du livre car je voulais qu'il y ait du texte. Ma toute première idée fut de me servir d'un papier calque avec un texte noté en miroir. Au moment de faire cette partie de mon projet pâtissier... je m'aperçois que je n'ai pas de calque... Recette gateau en forme de livre fermé tout le mois. tant pis je vais écrire à main levée avec du colorant alimentaire liquide et un cure-dent mais cela ne fonctionne pas.... ça bave, du coup, je bâcle et faire n'importe quoi donc décoration de finition complètement ratée. La semaine suivante, je recommence mais j'ai envie d'innover en garnissant mon gâteau au chocolat de crème chantilly à la fraise. Après avoir taillé mon gâteau comme il se doit, je le garni de crème chantilly dedans et tout autour (là encore je me suis ratée, je n'aurait pas du en mettre autour et utiliser plutôt de la pâte à tartiner).

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July 8, 2024