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Télécharger l'article Le zeste d'orange correspond à la couche extérieure de la peau du fruit. Il est riche en huiles et permet d'apporter un gout d'orange frais et agréable à des plats. Vous pouvez le prélever avec divers ustensiles, dont une râpe classique, une râpe à zeste, un économe ou encore un simple couteau. Avant de commencer, veillez à bien laver le fruit avec de l'eau et une goutte de liquide vaisselle et frottez sa peau avec vos doigts ou une brosse. 1 Positionnez la râpe. Placez-la sur une planche à découper. S'il s'agit d'un modèle plat, tenez l'outil en l'inclinant et appuyez l'extrémité du bas contre la planche. Appareil à râper et zester - TOC.fr. Si vous utilisez une râpe tour, posez-la simplement sur la planche avec l'ouverture en bas [1]. De cette façon, la râpe restera stable de manière à faciliter le procédé et vous pourrez voir la quantité de zeste obtenue à mesure que vous travaillerez. 2 Râpez le zeste. Passez l'orange sur la râpe de haut en bas. Faites-la glisser vers la planche à découper sur les dents de l'outil en appuyant assez fort pour prélever la couche extérieure de la peau.

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Un bon choix de zesteur d'agrumes et de râpe à fromage vous permettra de parfaire vos différentes recettes en cuisine et ce, sans trop d'effort tout en bénéficiant de résultats satisfaisants et validés par les plus grands chefs. Genialo® Râpe à zeste « Pro » à commander en ligne | Maison & Confort. Autant dire qu'une cuisine digne de ce nom n'en serait pas une sans cet accessoire utile qu'est le zesteur ou encore la râpe, les deux instruments pouvant le plus souvent servir indifféremment aussi bien pour zester vos agrumes que pour râper vos produits fromagers. Le tout est de trouver l'équipement qui offre le meilleur résultat tout en proposant de la praticité et de la durabilité sans oublier un bon rapport qualité-prix. Si vous voulez voir immédiatement mes zesteurs préférés, il vous suffit de cliquer sur ce lien! 👈 Sinon, voici les différents critères qui, à mon sens, définissent une bonne râpe à fromage ou un bon zesteur d'agrumes: Les critères de choix Pour ne pas faire votre achat au hasard, mais aussi pour bénéficier de toutes les cartes en main afin de faire le bon choix, je vous ai classé ici les différents critères qu'il faut retenir pour bien choisir votre râpe à fromage et zesteur d'agrumes: Le type de zesteur ou de râpe Le marché actuel fournit bien des modèles de râpe à fromage et de zesteur d'agrumes.

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Il vous faut dès lors définir le type d'ustensile qui conviendra à vos besoins. Il existe deux grandes catégories de zesteur et de râpe, le modèle manuel et le type électrique. La première option vous permet de faire un investissement à petit prix quoiqu'elle exige de votre part un minimum d'effort physique tandis que le second choix d'ustensile revient plus cher du fait qu'il fonctionne de manière automatique. Les modèles électriques sont le plus souvent encombrants. Rape à zette and the city. Ils demandent un minimum de place. Je vous conseille de les choisir uniquement si vous utilisez votre râpe à fromage et votre zesteur d'agrumes de manière intensive et en vue de produire de grandes quantités de fromage râpé ou de zeste d'agrumes. En dehors de cette hypothèse, le zesteur manuel constitue la référence pour les cuisines classiques. Le matériau de fabrication Du matériau de fabrication de votre ustensile dépendra sa durabilité. Il y va également de la facilité d'entretien de votre râpe à fromage et zesteur. L'acier inoxydable constitue pour l'heure le matériau le plus fiable et le plus robuste pour ce genre d'ustensile.

Râpez l'écorce. Posez l'orange sur l'extrémité supérieure de la râpe et faites-la glisser du manche jusqu'à la planche à découper en appuyant doucement. Vous devez appuyer juste assez fort pour prélever la couche extérieure de la peau du fruit [6]. Si vous appuyez trop fort, vous risquez de boucher les trous de la râpe à zeste avec de gros morceaux de peau d'orange. Rape à zeste de citron. Appuyez doucement pour que les morceaux de zeste soient petits et fins. Faites tourner le fruit. Retournez légèrement l'orange tous les coups ou deux. Après chaque passage sur la râpe, regardez la peau de l'orange pour voir si la couche blanche est visible. Lorsque vous la voyez, faites tourner légèrement l'agrume pour râper une nouvelle partie. Ne râpez pas la même partie plus de deux fois, car vous ne voulez pas vous retrouver avec de la peau blanche amère dans le zeste râpé [7]. Étant donné que la peau blanche a un gout amer, si vous en râpez un peu par accident, prenez le temps d'enlever les morceaux blancs du zeste orange.

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July 19, 2024