Prix Jambon Porc Noir De Bigorre
Le porc noir gascon qui pâture dans les prairies bigourdanes sous la surveillance du collectif Padouen est élevé dans le plus grand respect des traditions afin de préserver les qualités originelles du produit. Il est nourri exclusivement d'herbe, de céréales sans OGM et d'autres ressources naturelles de son milieu d'origine telles que glands et châtaignes. À travers sa marque Le Noir de Bigorre, le groupe commercialise ce super-goret aux oreilles tombantes et à la robe noire, entre autres sous forme de boudin, préparation qui met superbement en valeur sa saveur noble et fine. Prix jambon porc noir de bigorre 4. Informations complémentaires Prix de Vente TTC au Kg 72.
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Ce prix est surtout dû à sa qualité en termes de goût, mais aussi en termes de fabrication. Figurez-vous que pour fabriquer ce genre de jambon, cela peut durer jusqu'à 20 mois et avec de norme de qualité importante à respecter. Comment cuisiner avec du jambon noir de Bigorre? Quand vous avez fait vos achats, il vous faut maintenant cuisiner un plat qui se marie avec ce porc noir de bigorre. Eh bien, cette viande n'est pas du tout difficile à cuisiner, il se marie presque avec toute sorte de légume. Mais, pour rendre le goût meilleur, il faut toujours choisir des aliments frais. Vous pouvez alors accompagne ce jambon avec de la pomme de terre. Il y a plusieurs façons de le cuisiner avec ce légume. Vous pouvez aussi faire du croque-monsieur avec ce jambon ou simplement, vous pouvez le manger avec des œufs grillés. Il y a d'autres recettes que vous pouvez appliquer chez vous. Si vous manquez d'idée, vous pouvez alors regarder des recettes de jambon noir de Bigorre en ligne. Prix jambon porc noir de bigorre ma. Il y a plusieurs recettes de tout type.
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Ce quart jambon noir de Bigorre affiné, élaboré par le célèbre collectif Padouen, présente des arômes uniques de fruits secs provenant de son gras qui a séduit plus d'un amateur de jambons. D'une couleur rouge sombre nuancée par son gras soyeux et blanc, ce jambon noir de Bigorre est à découper très finement et à déguster à température ambiante afin de profiter de toutes les saveurs qu'il procure! Prix jambon porc noir de bigorre 15. Quel régal! info: Cette pièce est composé de gras, ce gras est parfois dominant, c'est ce qui fait tout le produit! Bonne dégustation.
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Accueil / Boutique / Frais livré en direct producteur / Charcuterie / Jambon / Jambon Noir de Bigorre AOP entier 36 mois d'affinage (9 kg) 650, 00 € 72, 22€/kg En stock Description Détail Livraison Producteur Jambon Noir de Bigorre AOP entier (9 kg) Collectif Padouen – Le Porc Noir de Bigorre "Noir" Le fameux jambon au goût intense et à la chair fondante. Jambon en patte entière avec os, 3 affinages au choix. En savoir plus En Bigorre, le collectif Padouen rassemble des éleveurs, ainsi que des artisans charcutiers et salaisonniers locaux, soucieux de perpétuer l'élevage du porc noir gascon sous l'Appellation d'origine protégée Porc noir de Bigorre. Nouvelle disposition des pétales de jambon Noir de Bigorre AOP - Actualités - Le Noir de Bigorre. Considérée comme peu productive, cette race ancienne originaire du Piémont pyrénéen central a bien failli disparaître au milieu du XXe siècle au profit de l'élevage porcin intensif. Il est heureux qu'une poignée de passionnés, dans le grand Sud-Ouest, ait remis au goût du jour cette race autochtone rustique dont la viande est tendre et persillée, riche en gras de bonne qualité (acide oléique).
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Porc noir de Bigorre Pyrène Aéropôle - Route de Lourdes 65290 LOUEY Tél. 05 62 56 32 98 / Fax 05 62 56 32 99 Nous contacter
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Ces labels récompensent un engagement des éleveurs à produire une viande de qualité tout en respectant le bien-être animal. Ces deux éléments sont intimement liés. Laissés en liberté dans les prairies et les sous-bois présents aux pieds des montagnes des Pyrénées, les Porcs Noirs de Bigorre bénéficient d'une alimentation idéale, non traitée et sans OGM. Où acheter du jambon noir de Bigorre ACP ?. C'est ce mode d'élevage, respectueux des animaux, qui permet d'obtenir une viande aux saveurs si remarquables. De couleur rouge et persillée, la viande de Porc Noir de Bigorre se caractérise par la présence d'un bon gras. En effet, le gras n'est pas toujours néfaste pour la santé, surtout s'il provient d'un animal élevé en plein air dans des conditions optimales. C'est le cas du Porc Noir de Bigorre dont le gras est riche en acide oléique, reconnu pour ses effets préventifs contre les maladies cardio-vasculaires. Le Porc Noir de Bigorre par Pierre Sajous Dans son atelier situé dans les Hautes-Pyrénées, Pierre Sajous transforme le Porc Noir de Bigorre, véritable diamant brut, en plusieurs produits pour le plus grand bonheur des gastronomes.
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