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Je n'avais pas la moindre idée qu'un tel ustensile existait avant de me rendre à Portland au printemps dernier pour la sortie de mon dernier livre: je devais passer brièvement à la télévision pour faire des chouquettes. Fouet à pate danois. Je n'ai rien fait du tout, bien sûr, puisque pour ce genre d'émission, cuisiner consiste le plus souvent à montrer du doigt divers bols et saladiers en bavardant avec le présentateur. Si l'auteur qui vient présenter sa recette n'habite pas loin, il est susceptible d'apporter ses propres préparations et accessoires, mais dans mon cas, comme j'étais à environ 8000 kilomètres de ma cuisine, c'est Sandra, ma media escort * et styliste culinaire, qui avait préparé la pâte à choux et les chouquettes, qu'elle avait d'ailleurs mieux réussies que bien des boulangers parisiens. Comme Sandra déballait tout son matériel dans la petite cuisine des studios, je suis tombée en pamoison devant le fouet extraordinaire qu'elle avait utilisé pour faire la pâte à choux. Le brandissant fièrement, elle m'a alors expliqué qu'elle l'avait depuis de nombreuses années et que vraiment, pour mélanger des pâtes épaisses, rien ne pouvait l'égaler.

July 5, 2024