≫ Gâteau Aux Figues Fraîches | Maroc Sans Frontieres
Aujourd'hui, après de nombreuses semaines sans une goutte d'eau, la pluie est enfin annoncée. On l'attend avec impatience, les plantes en ont vraiment besoin. L'air est lourd et il fait encore vraiment chaud et humide, mais le ciel se couvre et peut-être que ce soir nous allons enfin bien dormir! Pour occuper mon dimanche matin, à défaut de ne pas être allés nous baignés ce matin, j'ai enfilé mon tablier pour préparer des petits gâteaux. Demain c'est mon anniversaire, c'est toujours sympa d'avoir des petites gourmandises à offrir avec le café, juste au cas ou 😉 Les figues poussent chez nous sur le bords de la route, les arbres en sont plein. Il n'est pas rare qu'on s'arrête pour en cueillir si l'occasion se présente. Gâteau marocain aux figues fraîches 2018. Ma fille et mon mari en raffolent, moi j'aime en faire des confitures pour l'hiver, que je n'hésite pas à glisser dans les recettes salées. Pour faire mes gâteaux, j'ai mélangé figues fraîches et séchées. Un délice! Je vous donne aussi la version sans les figues fraîches pour que vous puissiez les réaliser toute l'année, en utilisant de la confiture.
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Figuier – photo I. Six En Belgique, on a l'habitude de voir la figue sous sa forme ratatinée et sèche, principalement pendant la période des fêtes de fin d'année. On la mange avec les fruits secs, les dattes et parfois fourrée de pâte d'amande. Mais ici, quelle chance, c'est la saison des figues fraîches! Il est vrai que c'est un fruit du bassin méditerranéen, cultivé depuis des millénaires mais originaire de l'Asie mineure. Il existe une multitude de variétés que l'on peut classer selon la couleur et la taille. Si la saison des figues fraîches semblent bien courte, les figuiers fructifient deux fois par an ce qui permet deux récoltes, l'une vers le mois de juillet et une autre d'août à septembre. La figue, comme la fraise, est un faux fruit. Gâteau marocain aux figues fraiches . En effet, les « vrais fruits » sont les petits grains appelés « akènes », qui sont enfermés dans la figue. Pour que chaque akène naisse, il faut donc polliniser chaque petite fleur grâce à un intervenant extérieur. Et il n'y a qu'une seule espèce d'insecte digne de pénétrer l'intimité de la figue.
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5 3 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:25 Cuisson: 1:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 1 kg de viande de b? uf pour tajine 2 oignons 250 gr de figues sèches ¼ de verre à thé d? huile 1 pincée de safran 2 cs de miel 1 cc de beurre 4 gousses d? ail ½ cc de gingembre ½ cc de poivre amandes effilées sel et poivre Préparation Dans un plat à tajine, déposer la viande avec l? huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l? ail écrasé et remuer le tout afin d? imprégner les épices à la viande; faire saisir 5 mm. Couvrir la viande d? eau et laisser mijoter jusqu? à ce que la viande soit cuite (40 mm environ) Faire pocher les fruits dans une casserole d? Gâteau marocain aux figues fraîches de. eau; les égoutter puis les remettre dans la casserole en ajoutant le miel, la cannelle et le beurre; laisser confire 10 mm en remuant. Lorsque la viande est cuite, disposer les figues pochées sur la viande; décorer le tajine des amandes effilées. Servir le Tajine aux figues avec de la semoule. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette.
Mirliton aux figues Je ne sais pas du tout d'où peut provenir le nom de ce gâteau, mais je peux vous dire que nous l'avons beaucoup apprécié. Pour ceux qui comme moi ne le connaîtraient pas, la consistance et à mi chemin entre un clafoutis et une tarte au flan. Enfin j'espère que c'est bien cela, vu que je n'en ai jamais mangé ' en vrai '. Il est certainement excellent avec d'autres fruits: des prunes par exemple en cette saison mais aussi des fruits rouges. Gâteau aux figues fraîches - Figue au Miel. Il vous faut pour 1 mirliton: 600 g à 800 g de figues 150 g de sucre semoule 160 g de crème épaisse 30 g de beurre 5 oeufs 60 g de poudre d'amandes 50 g de farine 1/2 cuiller à café d'arôme d'amandes amères 2 cuillères à soupe de sucre glace pour saupoudrer Figues ©Bill Benzon CC BY-SA 2. 0 Beurrez et sucrez un moule à manqué (24 cm de diamètre). Lavez les figues, fendez-les en deux ou en quatre selon leurs tailles et disposez-les face contre le plat comme si vous faisiez une tarte Tatin. Faites un appareil avec tous les autres ingrédients: battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre, mélangez puis ajoutez la crème, la farine et la poudre d'amandes.