Fleur De Thym Sauvage
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Ceux originaires des montagnes bénéficient de plus de pluie en été. Ils font partie de la famille des Labiées ou Lamiaceae, comme les sauges et les menthes. Leur petit feuillage opposé, oval ou linéaire est aromatique et persistant, souvent bleu-vert, parfois plus gris ou même panaché. Il est souvent utilisé en cuisine dans les bouquets garnis, avec le romarin, le laurier-sauce et le persil, ou comme exhausteur de goût sur les grillades et légumes, sauces et plats mijotés. La plante contient des essences comme le Thymol et le Linalol, dans des concentrations diverses selon les espèces. Fleur de thym sauvage blue. Leurs propriétés médicinales, sont réputées pour ses effets antiseptique lors des affections notamment hivernales du système respiratoire et bénéfiques sur la digestion, la circulation, le système nerveux. Les Romains faisaient brûler du thyms pour purifier l'air des maisons, les Grecs l'utilisaient pour parfumer les temples, et en Égypte il servait à embaumer les morts. Les fleurs apparaissent à l'aisselle des feuilles de la fin du printemps à l'été, groupées vers le sommet des tiges.
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Recettes Recettes faciles Liqueur de thym Dés qu'arrive le joli mois de mai, et pour les mois qui suivent, vous pouvez cueillir le délicieux et parfumé thym qui vous permettra de préparer une liqueur au formidable parfum. Celle liqueur est un délice, je l'ai réalisée pour la première fois l'année dernière et rolala, on s'est régalé. Donc cette année, hop, au moins deux litres et pas moins!!!! Et cette liqueur peut se garder sans soucis 2 bonnes années. Ingrédients 12 100g de thym en fleur 1 litre d'eau de vie 400g de sucre 40cl d'eau Coût estimé: 5. 54 € (0. 46€/part) Préparation Mettez le thym en fleur dans un bocal de 1 litre et demi propre et sec. Arrosez d'eau de vie, puis laissez macérer un quinzaine de jours. Sauvage thym images libres de droit, photos de Sauvage thym | Depositphotos. A l'issue de ce temps de macération, versez 40cl d'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 3 minutes pour obtenir un sirop. Laissez le complètement refroidir. Filtrez soigneusement le contenu du bocal et mélangez y le sirop complètement froid.
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Conserver à l'huile Vous pouvez utiliser le thym pour parfumer de l'huile. Placez quelques branches dans une bouteille que vous remplissez d'huile d'olive. Accompagnez votre thym d'un rameau de romarin et utilisez cette délicieuse huile pour les salades ou les marinades.
En herboristerie on parle de « sommitée fleurie » qui comporte les feuilles, fleurs et tiges. C'est au moment de la floraison que le thym va contenir le plus de principes actifs. Par contre, si comme moi vous avez l'occasion de croiser cette plante merveilleuse en abondance dans la nature en dehors de sa période de floraison, ne vous privez pas de sa cueillette! Thymus vulgaris en fleurs – photo Nicolas L. Comment cueillir le thym? Le plus pratique est de se munir de ciseaux et de couper les jeunes branches de thym au sommet de la plante. Fleurs de Thym sauvage 30g. Vous avez sûrement constaté que l'on parle de « branches » de thym et en les coupant vous avez remarqué à quel point celles-ci ressemblent à des branches d'arbre minuscule. En effet, le thym est une plante ligneuse comme le sont les arbres. On fait la distinction entre plante ligneuse et plante herbacée. Cette dernière fait des tiges qui disparaissent à la fin de la saison. La plante ligneuse par contre fait des tiges persistantes qui créent du bois et deviennent troncs et branches.