Boeuf Séché Epicentre
19 mars 2013 2 19 / 03 / mars / 2013 06:40 Boeuf séché épicé ou Khô bò est servi à l'apéritif. - 500 g de boeuf - 3 CS de citronelle hâchée - 2 CS d'ail hâché - 2 CS de sucre - 1 CC de sel - 1 CS de 5 parfums - 1 CS de curcuma - 1 CS de piments séchés ( vous pouvez réduire la quantité selon votre goût). - 1/2 CC de poivre - 2 CC d'huile ou de sauce d'huître Mélangez toutes les épices avec l'huile ou sauce d'huitre. Réservez. Détaillez la viande en grandes tranches fines d'environ 2 mm d'épaisseur. Coupez dans de sens du muscle. Enrobez les tranches de viande dans le mélange épices et réservez au frais pendant une nuit. Préchauffez le four à 200°. Etalez la viande sur une plaque allant au four prélablement recouverte de papier aluminium. Enfournez pour 15 bout de ce temps, retournez la viande et enlevez le jus rejeté sur la plaque à l'aide d'un papier absorbant. Poursuivez la cuisson pour 15 minutes. Retournez la viande encore une fois et laissez cuire pour 15 minutes. Retirez la viande du four et laissez refroidir.
Boeuf Séché Epicerie
Recipe par Ninja Kitchen Conseil: Mode cuisson Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine Méthode de cuisson: Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP500 Temps de préparation: 10 min Durée totale: 18 min Compétence Facile Services 4 personnes Boeuf séché épicé Conseil: vous pouvez expérimenter et modifier l'assaisonnement.. Ingrédients 200g bifteck de flanc - tranché finement en tranches de 2 mm d'épaisseur ½ c. à thé flocons de piment poivre de cayenne sel poivre Mode de cuisson Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez! Étape 1 Dans un bol de taille moyenne, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Étaler les tranches de viande sur une planche à découper et les marteler très légèrement. Cela fera pénétrer l'épice dans la viande et tenderiser l'attendrir légèrement. Lorsque vous avez terminé, les tranches de viande doivent avoir une épaisseur d'environ 1 mm..
Vous pouvez ensuite consommer la viande séchée seule, en snack ou l'intégrer dans une préparation. Côté nutrition, la viande séchée conserve la plupart de ses qualités nutritionnelles. Ces dernières diffèrent selon la marque et la méthode de séchage, mais le bœuf séché reste évidemment très riche en protéines. Vous pouvez commander du beef jerky en sachet sur allmyketo, boutique en ligne de produits sans sucre. Vous pouvez aussi faire du beef jerky maison: c'est un encas de qualité. Le beef jerky peut être un aliment totalement compatible avec le régime cétogène. Riche en protéines et faible en glucides, vous pouvez en faire un encas de choix. Il est cependant élevé en calories, il ne faut donc pas abuser de ce produit. Comment faire du boeuf séché? Comment faire sécher de la viande de boeuf? Il existe différents méthodes pour faire sécher la viande. Traditionnellement, les morceaux de boeuf sont exposés au soleil pendant plusieurs jours. Pendant ce temps là, l'eau présente dans la viande s'évapore et le morceau rétrécit et son poids diminue.
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Pays d'origine de la denrée: Union Européenne Les allergènes sont indiqués en gras et en majuscules dans la liste d'ingrédients. Pour 100 G: Energie: 1290 kj / 306 kcal, Matières grasses 5. 8G, dont acides gras saturés 2. 1G, Glucides 9. 2G dont sucres 3. 6G, Protéines 46G, Sel 2. 8G. Avant ouverture: conserver entre +5°C et +30°C. Après ouverture: consommer dans les 48h. consommer dans les 48h.
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Grce sa longue conservation et sa facilité de transport, la dinde séchée est devenu un des plats les plus utilisés par les explorateurs, aventuriers et peuples nomades travers le monde. Caractéristiques du Porc Séché épicé Jerky 60 g Calories: 320 kcal / 100 g Glucides: 11 g / 100 g Graisses: 8 g / 100 g Protéines: 51 g / 100 g Durée de conservation: + de 3 mois Contenu: 60 g Dimensions du sachet: 19. 5 x 12. 5 cm Il est toujours difficile de se nourrir convenablement en situation de survie et la viande est une denrée rare. Le porc séché est un apport alimentaire idéal en survie par sa forte teneur en protéines (+ de 50%). Grce son conditionnement étanche et sa longue conservation, il est possible de transporter de la viande consommable pendant une durée de 6 12 mois. Le porc séché Jercky est assaisonnée base d'épices chili-paprika et s'intgrera parfaitement dans une soupe ou pour relever un plat sans saveur.
La laver plusieurs fois sous l'eau. Puis essuyer le morceau de boeuf. Préparer le séchage de la viande: Laisser sècher la viande en l'accrochant dans un lieu sec et aéré pendant 3 semaines. La viande doit être très ferme au bout des 3 semaines. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce On peut aussi faire sècher la viande dans le bac à légume du réfrigérateur en retournant la viande tous les jours pendant les 3 semaines. Couper en tranches très fines, la viande sèchée accompagne une raclette, par exemple. Avec une salade... "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "