Ragoût De Poulet Cookeo Blanc | Pièce Du Puzzle De La Griffe D

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Ragoût De Poulet Cookeo Recette

Originaire de Belgique le waterzooï, ou waterzooi en néerlandais, est une soupe-repas mijotée à base de poulet ou de poisson, riche en légumes. Littéralement en flamand « waterzooï » signifie « eau qui bout ». C'est un plat consommé traditionnellement en hiver car il réchauffe. Waterzooï de poulet Le waterzooï est donc une soupe riche et réconfortante, comme un ragoût de viande ou de poisson. Elle est complète. Ici, on retrouve donc le poulet et les légumes dans une sauce pas trop épaisse, juste un peu plus épaisse qu'un bouillon. On incorpore en fin de cuisson du plat mijoté de la crème et un jaune d'oeuf pour lier le tout. On ne cherche pas à épaissir de trop le waterzooï, ce n'est pas une blanquette de poulet, (qui elle est dans une sauce plus crémeuse)! D'où son nom « waterzooi ». Pour faire mon waterzooï j'utilise le Cookeo qui accélère le temps de cuisson et qui fait un excellent plat: le poulet, les légumes, tout est parfaitement cuit. Ma version est celle plus typique de la région flamande: avec de la bière.

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25 min Facile Sauté de poulet au Cookeo 0 commentaire Un sauté de poulet au Cookeo pour un soir en semaine, c'est simple et rapide à préparer. Quelques ingrédients: du poulet, des carottes, des champignons, un poivron, un oignon, du paprika, du vin blanc, de la crème et des aromates et vous voilà parti pour préparer un vrai festin! 4 escalopes de poulet 2 carottes 100g champignons 1 poivron 1 oignon 1 c. à soupe paprika 15 cl vin blanc 100 g crème fraiche épaisse 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 1. Coupez en lamelles les escalopes de poulet. Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et coupez en lamelles poivron et champignons. Pelez et émincez l'oignon. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment peler et épépiner un poivron facilement? Tailler un oignon 2. Faites revenir 5 min mode dorer le poulet, les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, les champignons, les poivrons, le paprika, le vin blanc, 15 cl eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min.

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Nouvelle petite recette facile et rapide à réaliser au Cookeo aujourd'hui:) C'est l'une des recettes de mon dernier menu de batch cooking et vous avez été à me demander la recette individuelle:) Comme d'habitude pour les recettes que je réalise à l'aide d'un robot, vous retrouverez les instructions pour la faire sans dans les « notes » au bas de la recette. Pour cette recette vous pouvez utiliser soit des cuisses, soit des pilons de poulet selon ce que vous préférez. Je vous déconseille d'utiliser des blancs de poulet qui risque d'être un peu sec vu le temps de cuisson. Si vraiment vous n'aimez pas les cuisses de poulet et préférez du blanc, je vous conseille de faire la recette avec uniquement les légumes et la sauce et de griller les blancs de poulet à côté avant de passer à table. Ainsi vous conserverez le moelleux des blancs de poulet et aurez tout de même une sauce mijotée et des légumes bien cuits. Comme toujours, j'indique un assaisonnement mais celui-ci est à adapter à votre goût: faites avec les épices que vous aimez, que vous avez dans votre placard et surtout pensez à goûter le plat et à rectifier l'assaisonnement.

Détailler les blancs de poireaux, les carottes épluchées et le navet épluché en julienne (bâtonnets fins). Eplucher et couper les pommes de terre en cubes de 2 cm. Emincer finement l'oignon. Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Puis faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon 1 minute. Placer les légumes en julienne (poireaux, carottes, navet) et poursuivre en mode dorer pendant 3 minutes (remuer de temps en temps). Ajouter le poulet, les pommes de terre, 20g de fond de veau, 20 cl de bière, 50 cl d'eau, bien mélanger et lancer le mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 9 minutes. Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf avec la crème, saler (1/2 càcà), poivrer (4 pincées). Une fois la cuisson terminée, ajouter le mélange jaune d'oeuf-crème, mélanger délicatement (pour ne pas casser les légumes) et passer en mode dorer 3-4 minutes afin de lier la sauce (la sauce est fluide, ce n'est pas une sauce épaisse dans le waterzooï! ). Arrêter le cookeo et laisser reposer. Enfin passer en mode réchauffer pendant 30 minutes avant de servir.

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