Gateau Du Nord

Une spécialité du Nord à part entière! Au pays du Merveilleux Comme son nom le laisse fortement penser, ce dessert met en joie les papilles à chaque coup de cuillère. Originaire de Belgique et du Ch'Nord ce gâteau est l'association parfaite et chirurgicale entre deux meringues collées entre elles par de la crème fouettée. La chantilly enrobe aussi l'ensemble ainsi réalisé avec des copeaux de chocolat et une cerise confite. Gateau du nord au sud. Rien que ça? Oui, il faut que ça tienne un peu au ventre, non? A noter qu'on peut également troquer le sobriquet de "merveilleux " par " boule meringuée au chocolat" mais le subconscient y trouve un peu moins son compte et l'estomac ne fantasme plus du tout de la même façon sur ce dessert qui fond dans la bouche! Et si vous voulez rendre visite au maître-artificier en matière de Merveilleux, rien de plus simple, rendez-vous dans la capitale des Flandres pour un pèlerinage dans la boutique historique de Frédéric Vaucamps. Aux Merveilleux de Fred se décline toutefois à plus de vingt reprises en France et une douzaine de fois à l'export, comme quoi le dessert chti et la spécialité du Nord a le vent en poupe jusqu'à New-York!

Gâteau du nord de la france

Gâteau Du Nord De La France

Préchauffer le four à 180°C. 2) Peler et couper les pommes en dés et les ajouter dans le saladier. Ajouter aussi les oeufs entiers préalablement battus, le sachet de sucre vanillé, la cassonade puis les raisins égouttés. Bien mélanger. 3) Mettre du papier sulfurisé sur le fond du moule et beurrer les bords. Remplir le moule avec la préparation et lisser le dessus avec une spatule. 4) Enfourner dans le bas du four préchauffer durant 1 heure à 180°C. Sortir, laisser un peu tiédir puis passer un couteau pour décoller les bords sur tout le tour. Gâteau du nord de la france. Démouler et servir tiède ou froid avec un peu de sucre glace pour la déco. Conserver au réfrigérateur durant 2 à 3 jours.

Faites chauffer le lait puis diluez la levure. Dans le bol d'un robot ménager équiper d'un pétrin, ajouter la farine, les œufs, le beurre, le sucre, le sel et le lait avec la levure. Commencez à pétrir à vitesse minimale pendant au moins 10 à 15 minutes La pâte doit devenir lisse et élastique. Plier dans un bol avec corne (ou spatule) puis doubler voire tripler le poids sous un linge propre et éviter les courants d'air. C'est super collant, pas de panique… Une fois bien levé, glissez-en une moitié dans un de vos moules à cake et l'autre dans l'autre Laisser au réfrigérateur toute la nuit (ou attendre qu'il double de volume). Gâteau battu - recette du Nord. Préchauffer le four à 160°C et cuire 30 minutes. Ce moelleux Le pain gâteau de ma grand-mère est prêt!

July 18, 2024