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Quant à notre agenda, mis à jour de manière permanente, il vous informe toute l'année des manifestations du bassin de Marennes-Oléron, des spectacles, visites guidées, ateliers pratiques, pédagogiques qui vous permettront d'en apprendre plus sur notre belle région, les traditions, les métiers et les hommes qui les pratiquent, les produits locaux, les produits bio… Ce site a été réalisé en 2000 par Christel Fournier et Hugues Chemin. Des premiers sites sur l'ile d'Oléron créés à cette époque il est l'un des seuls encore en ligne,, le précurseur créé en 1995, semble lui avoir aussi disparu.

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Merci de nous contacter directement par le biais du formulaire de contact ou par téléphone au 02 33 47 86 13. Poids ND Bourriche 2 douzaines (24 huîtres), 4 douzaines (48 huîtres), 8 douzaines (96 huîtres) Taille Taille n°2, Taille n°3, Taille n°4 Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

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Pendant plusieurs semaines, elle va s'affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d'acquérir une Spéciale de pleine mer. Il s'agit d'une huitre très charnue, à la consistance ferme. Sa saveur iodée est estompée par sa saveur sucrée qui est prédominante. Sa longueur en bouche persistante permet d'apprécier sa dégustation. C'est aussi lors de l'affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l'huître spéciale ajoute à sa saveur marine la subtilité d'un goût de terroir qui se prolonge longtemps en bouche. Crustacés • Circulaire & Flyer En Ligne. LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES LABEL ROUGE. Elles sont affinées dans les claires dans des conditions de durée et de densité strictement définies, elles doivent avoir une taille minimum, une chair abondante et une forme définie. LA "POUSSE EN CLAIRES" LABEL ROUGE. C'est l'huître haut de gamme du bassin de Marennes-Oléron. Cette huitre pousse en claires pendant 4 mois minimum, en très petite quantité (5 maximum au m2). Elle a une dentelle caractéristique de sa ligne de pousse, elle possède un poids, une qualité de chair, et un goût incomparable.

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Les périodes de mise en marché des huitres pousse en claires sont définies par le Groupement Qualité (octobre à fin mars). Dans votre poissonnerie en ligne vous pourrez acheter des huîtres en provenance des différents bassins ostréicoles de France et notamment. Les huîtres de Marennes Oléron. Les huitres de Marennes sont affinées en claires et on y retrouve le réputé goût de noisette. Crustacés, Poissons, Fraimenbon. Les huîtres de Bretagne. Exceptionnelle qualité et saveur très iodée Les huîtres de Normandie. Des saveurs uniques différentes de celle des Huitres de Marennes, l' huitre Isigny par exemple est charnue avec une chair douce et légèrement croquante. Dans votre poissonnerie en ligne nous travaillons avec des ostréiculteurs réputés que nous vous présenterons ci après, tel que " les Huitres Gillardeau ", " les Huitres Courdavault Alain et Manu "..... HUITRES COURDAVAULT ALAIN ET MANU: Situé sur la côte est de l'île d'Oléron sur 4, 5 hectares et 300 m2 de bâtiments et nous expédions près de 400 tonnes d'huîtres par an.

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July 5, 2024