Civet De Lièvre Au Vin Blanc Pas Cher / Barbotine À La Vodka (Slush)

Ingrédients du Civet de lièvre à l'ancienne: La marinade: 1 lièvre 1 dl de bon Cognac 1 bouteille de bon Bourgogne 1 carotte 2 oignon 1 branche de thym une branche de sauge une feuille de laurier Le civet: 125 g de lard gras 150 g de beurre 1 dl de cognac 1 c à s de farine du bouillon de pot-au-feu du Bourgogne 3 morceaux de sucre un bouquet garni (avec des racines de persil) 3 oignons moyens 4 échalotes 1 éclat d'ail Préparation de notre Civet de lièvre à l'ancienne: Découpez le lièvre en morceaux et mettez-les dans une terrine en terre. Arrosez les morceaux du bon Cognac puis mouillez à hauteur du bon Bourgogne (un vin vieux n'est pas nécessaire! ), les 2 éléments qui donnent le goût au civet. Glissez-y le thym, la sauge et le laurier. Couvrez et mettez au frais pour 24 heures. Égouttez soigneusement et séchez les morceaux de lièvre. Mettez le lard coupé en gros lardons dans une cocotte et faites-le fondre un moment avant d'y ajouter le beurre. Posez-y les morceaux de lièvre pour les faire prendre à feu très vif, leur donner une belle couleur.

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Flamber l'alcool et mouiller avec le bouillon, puis poivrer et ajouter les baies de genièvre. Cuire ensuite à feu doux durant 2 h. ETAPE 4 Faire bouillir de l'eau avec le gros sel et cuire les tagliatelle fraîches pendant 2 min. Les servir aussitôt avec le civet de lièvre. Le + du Chef «Si vous avez conservé du sang de lièvre, versez-le dans la sauce à la fin de la cuisson du civet et faites épaissir. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

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Morceaux de lièvre cuits dans une cocotte avec du vin rouge de Bourgogne et des baies de genièvre, accompagnés de tagliatelle fraîches. Les ingrédients Pour personnes Lievre de 2, 5 kg: 1 pièce(s) Farine de blé: 10 g Oignon(s): Carotte(s): Aromate(s) ail, thym, laurier: Bouillon de légumes: 20 cl Vin de Bourgogne: Baie(s) de genièvre: 5 pièce(s) Huile d'arachide: 2 cl Beurre doux: 20 g Sel fin: 6 pincée(s) Moulin à poivre: 6 tour(s) Tagliatelle(s): 500 g Gros sel: Descriptif de la recette ETAPE 1 La veille, découper le lièvre en morceaux puis le laisser mariner dans le vin rouge. ETAPE 2 Laver et éplucher les oignons et les carottes, puis les couper en gros morceaux. ETAPE 3 Dans une cocotte avec de l'huile fumante, saisir les morceaux de lièvre et les saler. Ajouter les oignons, les carottes, les aromates et le beurre. Cuire les morceaux de lièvre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter alors la farine et la torréfier pendant quelques minutes, puis déglacer avec la marinade de vin rouge.

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La tradition du Carnaval de Toulouse a […] Centre-ville de Colmar - Colmar Du 12/02/2023 au Dimanche 12/02/2023 Le Carnaval de Colmar est l'un des événements les plus populaires de la ville. Rendez-vous les 12 février, 4 et 5 mars 2023 pour la prochaine édition. Comme chaque année, les enfants défilent dans les rues le samedi, tandis que les grands et les familles […] Chaque jeudi l'agenda du week-end!

ATTENTION! Cette recette est pour un lièvre d'Amérique dont le poids moyen est de 1, 5 kg alors que le lièvre européen pèse 3 kg, voire plus. INGRÉDIENTS 1 lièvre. 3 gousses d'ail. 1 petit bouquet de persil. 200 g de carottes coupées en bâtonnets. Sel, poivre. 12 petits oignons blancs entiers. 2 belles pommes (Cortland) coupées en gros dés. 1 branchette de thym. 1 branchette de romarin. 2 c. à s. de graisse de canard. POUR LA MARINADE 500 ml de vin blanc sec. 1 oignon rouge émincé. 1 feuille de laurier. 1 c. à c. de bouquet garni séché. 6 clous de girofle entiers. ½ c. de basilic séché. ½ c. de gingembre moulu. PROCÉDÉ Préparer la marinade dans un récipient en terre ou en verre (pas de métal). Mettre le lièvre découpé dans la marinade, remuer. Couvrir et garder au réfrigérateur 12 H en remuant de temps à autre. Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte en fonte. Jeter les oignons épluchés et les bâtonnets de carotte dans la graisse chaude. Laisser suer 10 min. à feu vif. Ajouter les pommes coupées en dés ainsi que l'ail émincé.

Une recette proposée par Noovo Moi. Les membres peuvent voir l'indice d'économie et les rabais disponibles pour cette recette. Connectez-vous ou créez un compte maintenant, c'est gratuit! Recette de Slush Alcoolisée Aux Agrumes - Vodka / Gin - Fonsly. Restrictions alimentaires Aucune restriction alimentaire pour l'instant. Catégories et thématiques Ingrédients en rabais Voyez quels ingrédients de cette recette sont en rabais dans vos supermarchés avec un compte Glouton. Connectez-vous ou créez un compte maintenant, c'est gratuit! Vous aimerez peut-être...

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4 sachets de thé 2 tasses d'eau bouillante Infuser et enlever les sachets. Déposer dans un grand bol. En canicule, quoi de mieux qu'une slush alcoolisée - Le Cahier. Ajouter: 7 tasses d'eau chaude 2 tasses de sucre 12 onces de limonade rose congelée 12 onces de jus d'orange congelé 26 onces de vodka Mélanger le tout et faire congeler. Pour servir, déposer dans un grand verre 3/4 slush et 1/4 Canada Dry. Servir avec paille et cerises. Source: lanae Recette # 14800, crée le 2005-06-16 00:00:00, Vu 1211 fois Ajoutée au livre de recettes de ces cuistots ▼ Modification rapide Corbeille 0 Commentaire Commenter la recette Facebook

Slush À La Vodka Pundit

Découvrez notre recette du cocktail Slush de vodka aux fraises avec Thermomix, une délicieuse boisson de saison à base de vodka et de fraises, facile et rapide à réaliser pour vos apéros. Ingrédients: 400 g de fraises surgelées 400 g de glace 160 g de vodka 200 g de limonade Préparation: Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et mélangez à la vitesse 9 durant 30 secondes. Servir immédiatement avec des fraises fraîches 0/5 (0 Reviews)

Slush À La Vodkacoca

Ingrédient: 5 tasses d'eau bouillante 1 ½ tasse de sucre 4 poches de thé 1 canne de jus congelé à l'orange 1 canne de jus congelé à la limonade 26oz de gin ou de vodka 2 Litres de boisson gazeuse (Seven-up, eau pétillante, etc. ) Les étapes: Commencer par infuser les 4 poches de thé dans l'eau bouillante avec le sucre pendant environ 5 minutes. Ajoutez les cannes de jus dans le mélange avec un 26oz de gin ou de vodka. Placez le tout au congélateur pendant au moins 24 heures. Après 24H00, votre slush devrait avoir l'air d'un granité, vous pourrez gratter le mélange à la cuillère pour en mettre dans votre verre à cocktail préféré. Ajouter la boisson gazeuse avec un ratio de 1:1. Servir avec un peu de grenadine et garnir avec des tranches d'orange et de citron. Slush à la vodkacoca. ( 6 votes, average: 4, 67 out of 5) Loading...

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