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Au Vietnam, il n'existe pas de desserts tels que nous le concevons en Occident: le mets sucré consommé en fin de repas. Au Vietnam et en Asie en général, les fruits abondants ne suscitent que l'embarras du choix et ponctuent de façon exquise et légère un bon repas. Mais avec le tourisme et l'influence de l'Occident, la cuisine s'est adaptée, le concept de desserts se développe, et ce qui fut un temps un en-cas sucré entre les repas devient maintenant un dessert que l'on propose systématiquement dans les restaurants vietnamiens. Une des gourmandises favorites des Vietnamiens est le typique porridge sucré de riz gluant au taro et lait de coco (en vietnamien, chè khoai môn). Riz gluant au taro et lait de coco (Chè khoai môn) | Cap-Vietnam.com. Son aspect de bouillie de riz verdâtre aux morceaux mauves pourrait faire fuir plus d'un gourmet habitué aux pâtisseries raffinées de Pierre Hermé! D'ailleurs, cet en-cas n'est pas toujours du goût de nos amis occidentaux. La texture et le goût sont tout aussi étranges que son aspect. Le riz gluant est réduit en bouillie mais ne doit pas être totalement déstructuré.
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Présentation Nom: Taro Le taro est une plante des régions tropicales. Son tubercule est utilisé dans la cuisine, ses feuilles et tige sont utilisées dans la médecine traditionnelle. Fonctions Culinaires Au goût, le taro ressemble légèrement aux pommes de terre, avec un arrière-goût sucré. Dans la cuisine asiatique (notamment la cuisine coréenne), on s'en sert comme légume, mais aussi pour la préparation de certains desserts (dessert de taro au lait de coco). Utilisation & Conservation Avant de consommer le taro, il faut enlever son écorce. Dessert taro lait coco restaurant. Bénéfices Le taro est reconnu depuis longtemps pour ses vertus antiinflamatoire, anti-douleur et digestive. La médecine douce utilise le tubercule pour traiter les kystes, les enflements, les brulures. Les feuilles sont utilisées pour traiter la diarhée, la transpiration, ou des petites infections cutanées. La tige est utilisée pour traiter les troubles digestifs. Les fleurs sont excellentes pour soulager les douleurs d'estomac et les douleurs dues aux hémorroïdes légères.
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Préparation et conseils Au Vietnam, il n'existe pas de desserts tels que nous le concevons en Occident: le mets sucré consommé en fin de repas. Au Vietnam et en Asie en général, les fruits abondants ne suscitent que l'embarras du choix et ponctuent de façon exquise et légère un bon repas. Mais avec le tourisme et l'influence de l'Occident, la cuisine s'est adaptée, le concept de desserts se développe, et ce qui fut un temps un en-cas sucré entre les repas devient maintenant un dessert que l'on propose systématiquement dans les restaurants vietnamiens. Une des gourmandises favorites des Vietnamiens est le typique porridge sucré de riz gluant au taro et lait de coco (en vietnamien, chè khoai môn). Son aspect de bouillie de riz verdâtre aux morceaux mauves pourrait faire fuir plus d'un gourmet habitué aux pâtisseries raffinées de Pierre Hermé! D'ailleurs, cet en-cas n'est pas toujours du goût de nos amis occidentaux. Taro, perles de tapioca et haricot mungo au lait de coco - Ces Desserts d'Asie. La texture et le goût sont tout aussi étranges que son aspect. Le riz gluant est réduit en bouillie mais ne doit pas être totalement déstructuré.
Cake Gluay Hom (เค้กกล้วยหอม) Il s'agit tout simplement de muffin parfumé à la banane. Moelleux et délicieux à manger, vous pouvez facilement le trouver dans les supérettes comme au 7-Eleven (10 THB/part) ou dans les supermarchés comme Big C (environ 35 THB pour un grand cake)... 11. Aitim Khanom Pang (ไอติมขนมปัง) Que diriez-vous de ce fabuleux sandwich à la crème glacée? Ce dessert créatif et original est composé de glace à la noix de coco, de riz gluant, de cacahuètes et de lait concentré... Dessert taro lait coco lri fr. 12. Khanom Chan (ขนมชั้น) Ce dessert très apprécié par les Thaïlandais est un mixte de lait de coco, de sucre et de farine.. B o n a p p é t i t!. Découvrez dès à présent les Meilleurs Plats Thaïlandais!
Le taro offre une douceur farineuse très agréable. Le parfum des feuilles de pandanus nous transportent instantanément dans un champs d'herbe fraîchement coupée! Et le lait de coco apporte le liant nécessaire au riz et rééquilibre subtilement le goût de sa pointe de sel. Dessert taro lait coco chanel. Au Vietnam, on apprécie des textures très spécifiques, dont les termes intraduisibles sont « béo » (gras) et « bùi » (farineux gras)… Présentés ainsi, cela semble vraiment dégoûtant. Et pourtant… C'est un vrai régal pour le palais étrange et subtil des Vietnamiens. Le taro, tubercule alimentaire et originaire des régions tropicales, de la famille des Aracées et de la sous-famille des Aroïdes, possède différentes variétés qui sont mal recensés et qui prêtent souvent à confusion: les petits taros (de la taille d'une pomme de terre à la chair blanche et visqueuse (en vietnamien, khoai sọ) et les grands taros à la chair blanche striée de fibres violettes à la texture farineuse d'une pomme de terre mais au goût très doux ( khoai môn cao ou encore môn ngọt).