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La croix du berger: Sur le manche des couteaux Laguiole, il y a la fameuse croix du berger. Elle est constituée d'un fin cloutage décoratif. Cette croix apparaît sur le couteau qu'après la seconde guerre mondiale. La légende raconte que les anciens buronniers (bergers) plantaient dans la table leur Laguiole pour prier. Le couteau étant à la verticale, la croix servait ainsi pour la prière. Mouche ou abeille? L'insecte présenté sur le ressort, symbole du couteau Laguiole est pour certain une mouche, pour d'autre une abeille. Laguiole mouche ou abeille. Qu'en est-il? Il faut savoir que « la mouche » des couteaux Laguiole est un terme technique en coutellerie qui désigne la partie au bout du ressort. C'est au début du XX ème siècle que les mouches des Laguiole seront décorées. Avant cette période peu de Laguiole sont décorés (Le symbole était une fleur). L'abeille (ou la mouche) vient ainsi remplacer la fleur. Une légende qui confirme la thèse de l'abeille raconte que Napoléon aurait autorisé les habitants de Laguiole à porter une abeille sur le blason de la ville pour récompenser leur bravoure.

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Dès 1987, la municipalité de Laguiole et quelques artisans locaux essaient de relancer la production artisanale dans la ville. Les coutelleries Laguiole réapparaissent dans la commune. À partir de 1997, près de 400. 000 couteaux sont fabriqués à Laguiole. Comment sont fabriqués les couteaux Laguiole? La fabrication s'est bien sûr modernisée, mais reste artisanale, chaque couteau étant ajusté à la main. Une quarantaine d'opérations sont nécessaires pour l'assemblage complet. Les lames en acier sont découpées par une presse, puis chauffées à 1. 030 °C et refroidies brutalement pour donner sa dureté au métal. Elles sont alors chauffées une deuxième fois mais refroidies plus lentement pour donner de la souplesse à l'acier. La lame est ensuite émoulue, dressée et polie. Il est aujourd'hui possible d'offrir un couteau Laguiole entièrement personnalisé ( matière du manche, modèle, taille... ), avec ses initiales gravées sur la lame ou sur le ressort ( dos du couteau). Ressort avec mouche soudée ou forgée du couteau laguiole actiforge. Que signifie l'abeille des couteaux Laguiole?

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Mouche ou abeille sur les couteaux Laguiole? Tout d'abord: clarifions cette question! Les deux parce que l'ornement signifie abeille. Le vol est le seul terme technique pour la tête ronde, triangulaire ou ovale du ressort, qui est responsable du verrouillage de la lame. Pourquoi les couteaux volent-ils? Les couteaux Laguiole coupent dans la contrefaçon. En effet, la braguette (terme technique de coutellerie qui définit, dès le XVIIIe siècle, la partie métallique plus que le bout de ressort) avait une fonction utilitaire sur les couteaux de poche paysans, arrêtant la lame en position ouverte. – Le couteau n'a pas de pièces en plastique et a une prise et un poids raisonnables. Le club Laguiole rassemble des informations pertinentes et factuelles sur la coutellerie issues du savoir-faire de passionnés de lames. Pourquoi il y a une abeille sur les couteaux Laguiole? L'abeille pollinise et permet le renouvellement de la récolte, elle a choisi une place dans le quotidien des Aubrac. Ainsi, en étant presque systématiquement attachée, l'abeille est un symbole des couteaux Laguiole.

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July 8, 2024