Pain D'Épices De La Saint Nicolas Recette Companion - Mimi Cuisine: Emploi Chauffeur Poids Lourd Bouche Du Rhone

© Fénot / Photocuisine Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 250 g Miel 2 cuil. à café Mélange à pain d'épice 250 g Farine 100 g Sucre 1 sachet Sucre vanillé 10 cl Lait 2 Oeufs 1 Citron bio 1 pincée Sel Calories = Elevé Étapes de préparation Prélevez le zeste de votre citron. Mettez le miel et le lait dans la cuve de votre robot équipé du couteau pétrisseur/concasseur et lancez-le à la vitesse 6 à 80 °C pendant 4 minutes. Ajoutez la farine, le sucre, les œufs, le sucre vanillé, les zestes de citron, le mélange à pain d'épice, la levure chimique et une pincée de sel. Lancez le programme pâte P3. Versez votre pâte dans un moule à cake fariné et beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez à 180 °C pendant 10 minutes. Baissez le feu à 150 °C et poursuivez la cuisson 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Attendez au moins 1 heure avant de déguster. Astuces et conseils pour Pain d'épice au Companion Vous pouvez remplacer les zestes de citron par des zestes d'orange.

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Pelez et découpez grossièrement les oignons. Détaillez le lard en gros lardons. Dans la cuve de votre Companion, déposez le beurre, puis dorez les oignons, le lard et le bœuf avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 100 °C / 10 min. Étape 3 Réservez la viande en la retirant à l'écumoire et conservez le jus dans la cuve. Ajoutez la cassonade. Lancez une cuisson pour réduire le jus avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 105 °C / 3 min bouchon ouvert. Badigeonnez le pain d'épices de moutarde. Replacez les oignons, le lard et le bœuf dans la cuve. Recouvrez de bière, salez légèrement puis saupoudrez de bouquet garni. Ajoutez le pain d'épices au-dessus du reste de la préparation, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 90 °C / 120 min. Patientez idéalement une journée, une nuit, ou au moins le temps de laisser refroidir le plat, puis relancez la même cuisson. Votre sauce devra être assez épaisse, comme un miel liquide. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson, par tranches de 10 minutes, à puissance minimale.

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