Mauricette Alsacienne De Sabrina (&Quot;Le Meilleur Patissier M6&Quot;) - Les Saveurs De Ma Cuisine - Domaine Des Bièvres
13 novembre 2013 3 13 / 11 / novembre / 2013 17:38 Bonsoir, Salam, Vous connaissez tous l'émission "Le Meilleur Patissier", je suis une grande fan de Sabrina, j'ai donc voulu testé la recette qu'elle a présenté lors de l'épreuve signature "Les mauricettes alsaciennes". Comme disent mes enfants "une tuerie", les mauricettes peuvent être fourrés au thon mayonnaise, au saumon crème fraiche ou qu'avec des crudités, je trouve que ce petit pain se marie avec ce que l'on veut! un grand merci Sabrina! c'était délicieux! Voici un copié collé de sa recette que vous retrouverez soit sur sa page facebook ici ou sur son blog là. Les Sablés au Caramel de Sabrina - Pâtissons des Douceurs. Pour la pâte 500 g de farine 10 g de sel fin 11 g de levure sèche 15 cl d' eau 15 cl de lait tiède 35 g de margarine ramollie (j'ai mis ce que j'avais "du beurre") Pour le bain 1 l d' eau 60 g de bicarbonate 2 cuillères à café de sel 1°) Tout d'abord on commence par faire la pâte: mélanger la farine et la levure, jouter le sel, l'eau et le lait. Travailler un peu la pâte et ajouter la margarine.
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Ajoutez l'oeuf afin de ramasser la pâte et former une boule. Idéalement filmer et laissez au frais 30 min. Abaissez votre pâte sur 2/3 mm, découpez les formes de votre choix. Ici, j'ai utilisé le rouleau à pâtisserie relief de chez Guy Demarle et un emporte piece étoile et pour creuser le centre, j'ai utilisé une douille ronde wilton (ouverture la plus large) Enfournez 12 à 15 min à 180 degrés, ils doivent légèrement dorer. Blog sabrina le meilleur pâtissier. Laissez refroidir et ajoutez de la pâte à tartiner, caramel, confiture ou dégustez les simplement nature. Vous pourrez conserver les sablés une bonne semaine dans une boite hermétique ou métallique. Retrouvez aussi mes autres recettes de biscuits ici: clic.
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Pour ma part, je n'avais pas de pralin ni de praliné alors j'ai utilsé de la poudre de chocolat et la p'tite troupe a appréciée!!! Demain c'est l'anniv de ma cadette!.... un autre gâteau reste donc à venir!....
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