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Nos spécialités sont: cuisine orientale de recette libanaise, pâtisserie libanaise et orientale, spécialité libanaise, snack libanais, sandwich libanais, arak, sirop de jallab, arayes de fromage, baklawa, bourma, caviar d'aubergine, changliche, chawarma, chiche taouk, falafel, fatayer, fattouche, glace libanaise maison, hommos, galette Lahmé, homos, houmous, karabige, kebbé, labné, maamoul, makanek, mezza, mezze, mezzé libanais, moussaka, moutabbal, pizza libanaises, rikakat, samboussek, taboulé, tarama et bien d'autre spécialités libanaises.

Avant toute application, il est conseillé de contrôler la tolérance en déposant une goutte dans le pli du coude. Si une réaction se développe après quelques minutes d'attente (rougeur, irritation…), il faudra diluer l'huile essentielle avant application voire ne pas l'utiliser sur la peau si la réaction est trop vive. 2 ou 3 gouttes d'huile essentielle diluée ou (10% max d'HE dans de l'huile végétale) en massage circulaire sur le ventre ou les jambes. Pour cela une goutte d'huile essentielle au creux de la main associée à une noix d'huile végétale est un dosage correct. La voie olfactive Respirez lentement et profondément votre flacon, en déposant une goutte sur une mouillette de parfumeur ou en inhalation sèche. La voie interne Doit se faire avec prudence et par mesure de précaution sur des courtes durées (cure de trois semaines maximum). Deux méthodes se distinguent: La voie digestive: Une à deux gouttes dans une cuillère à café d'huile végétale alimentaire (Chanvre, Noix, Noisette…), avaler en début de repas.

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L'huile essentielle de baies roses, est aussi connue sous le nom de faux poivrier. Originaire de Madagascar, cette huile rentre dans la composition de certaines crèmes musculaires après des efforts sportifs. Description Informations générales Nom: Baies Roses Nom botanique: Schinus Terebenthifolius Origine: Madagascar Procédé d'obtention: distillation par entraînement à la vapeur d'eau Partie distillée de la plante: fruit Aspect: liquide et fluide Couleur: jaune foncé Odeur: épicée, boisée, poivrée Composition Principaux constituants biochimiques: Béta-phellandrène, Limonène, Alpha-phellandrène, Beta pinène, Monoterpène, Myrcène. Allergènes: Limonène, Linalol D'une production à l'autre, la composition des huiles essentielles varie car les conditions dans lesquelles pousse la plante ne sont jamais identiques d'une année à l'autre. La composition de l'huile présente dans votre flacon est de ce fait unique. Conseils d'utilisation Usages: cutané (toujours très dilué dans une huile végétale, maximum 20%), diffusion, inhalation (pas pure), oral (demander un avis médical).

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Choisir une bonne huile essentielle de poivre rose Pour choisir une bonne huile essentielle de Poivre rose, il faut avoir en tête sa composition biochimique optimale, ses caractéristiques physiques et organoleptiques ainsi que quelques notions sur son exploitation géographique. Nom commun: Poivre rose, Baies roses, Faux poivrier, Poivrier du Chili, Poivrier d'Amérique, Poivrier du Pérou, Mollé, Moile, Pink pepper, Arbre du Pérou Nom latin: Schinus molle (Pérou) ou Schinus terebenthifolium (Brésil) Famille botanique: Anacardiacées Partie distillée: Baies Origine: Amérique du Sud (essentiellement Pérou), Afrique Composition biochimique La composition biochimique est susceptible d'évoluer en fonction des conditions de production et de la qualité de l'huile. Néanmoins, on peut se fier à cette composition pour évaluer la qualité d'une huile: Composé chimique principal: Monoterpènes (70 à 90%) (Delta-3-carène, alpha et béta-phéllandrène, alpha-pinène, beta-myrcène, limonène, paracymène…), Monoterpénols (terpinéol -4).

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L'huile essentielle de baie rose, caractéristiques et conseils d'utilisation L'huile essentielle de baie rose est obtenue par distillation à la vapeur d'eau de graines de baies roses ou schinus molle. Cette plante d'origine péruvienne répondant au nom scientifique de schinus areira et également connue sous l'appellation de « faux-poivrier », appartient à la famille des Anacardiacées. Les baies roses sont cueillies en automne et sentent comme le poivre. Les Indiens d'Amérique du Sud l'utilisaient pour ses vertus curatives. L'huile essentielle de baie rose est contre-indiquée aux femmes enceintes et à celles qui allaitent. La consommation est à limiter à un ou deux flacons par an. L'huile essentielle de baie rose est utilisée en traitement thérapeutique, en cuisine et en parfumerie fine. Pour les soins, ce produit est efficace contre les infections bactériennes, permet une bonne circulation sanguine, favorise l'évacuation rénale, et soulage les règles douloureuses chez la femme. Dans l'art culinaire, ce produit sert d'alternative au poivre.

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Propriétés de l'huile essentielle de poivre rose Les propriétés de l'huile essentielle de poivre rose s'expliquent par la présence de composés actifs à l'origine présents dans les feuilles de Cinnamomum camphora. Pour la santé Echauffante et circulatoire L'huile essentielle de poivre rose facilite la préparation du muscle à l'effort par son action tonique circulatoire. Les monoterpènes qu'elle contient lui confère par ailleurs des propriétés antalgiques et la capacité d'améliorer la pénétration des drogues par voie cutanée. Anti-inflammatoire Les dérivés monoterpéniques de l'huile sont anti-inflammatoires, c'est-à-dire qu'ils s'opposent à la réaction inflammatoire qui accompagne de nombreuses maladies. Mucolytique et expectorante Comme les autres huiles à monoterpènes, l'huile de poivre rose présente des propriétés mucolytique et expectorante, c'est-à-dire fluidifiant le mucus, facilitant la respiration et augmentant l'expulsion de ce mucus hors de la trachée ou des bronches par de l'expectoration ou de la toux.

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Et elles doivent dégager une agréable odeur poivrée. Les variétés de baies roses Il existe en réalité deux variétés de baies roses. L'une provient de l'arbre Schinus molle, et l'autre du Schinus terebinthifolius. Le Schinus molle est originaire du Pérou, où l'on parle d'ailleurs de « poivre du Pérou ». Mais les baies roses issues de cet arbre sont beaucoup plus rares que celles issues du Schinus terebinthifolius, largement majoritaire mondialement, d'où une confusion des deux. Dans tous les cas, les baies sont identiques. Elles ont la taille d'un grain de poivre, et affichent une couleur superbe, rose intense, quasi rouge. Mais malgré leur teinte éclatante, la coquille des baies roses n'a aucun goût! C'est en effet seulement le petit cœur tout noir et tout fripé qui est à la source de l'explosion qui se produit en bouche. Comment cuisiner les baies roses? Le goût des baies roses, légèrement poivré et mêlant des saveurs anisées et des notes sucrées, rehaussera le goût des salades d'été composées, des soupes glacées au concombre ou à la betterave, des carpaccios, des tartares et des verrines créatives, tout en ajoutant un très bel effet visuel.

03/2023) Classe(s) chémotype(s): Monoterpènes Odeur: aromatique, envoûtante, épicée & poivrée Couleur: jaune pâle à vert Apparence: liquide limpide Densité: 0. 866 Biochimie chromatographie (principaux): Monoterpènes: delta 3 carene (37, 89%), alpha phellandrene (11, 25%), alpha pinene (10, 57%), sabinène (6, 58%), limonene (5, 58%), béta phellandrene (4, 24%), myrcene (3, 36%), para cymene (2, 99%), terpinolène (1, 14%), gamma terpinene (1, 10%), alpha terpinene (0, 68%), beta pinene (0, 41%)...

July 8, 2024