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FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO en cocotte, facile et délicieux - Mère Mitraille - Gourmandises TV - YouTube
Mignon De Porc Au Chorizo Recette
Filet mignon de porc au chorizo Cette recette est faite à la cocotte mais vous pouvez tout aussi bien le faire au four. J'ai trouvé des olives fourrées au citron à Auchan, elles sont délicieuses mais… Icone étoile 13 avis
Filet Mignon De Porc Au Chorizo
Filet mignon au chorizo et aux poivrons En ce moment je suis au taquet. J'ai pas mal de projets de boulot (youhou) et quand arrive le soir, il faut que je sois efficace dans la préparation du repas. Heureusement les jours rallongeant, j'arrive à prendre des photos un peu tard et ainsi partager mes recettes. L'avantage de celle-ci c'est qu'elle ne nécessite que quelques minutes de préparation. Elle est délicieuse, c'est un aller express pour l' Espagne ou le Portugal. La recette Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 1 morceau de chorizo (doux ou piquant suivant vos goûts) d'une dizaine de centimètres 1 poivron vert 1 boite de 400 ml de tomates concassées 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre roux Préparation Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante. Ôter la peau du chorizo. Tranchez-le en une douzaine de rondelles que vous coupez en deux. Fendez le poivron en deux, lavez-le et pelez-le. Coupez-le ensuite en dés grossiers. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four.
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i-Cook'in Recette créée le mercredi 8 juin 2016 à 11h34 Préparation du coulis 1 oignon 1 gousse(s) d'ail 10 gramme(s) d'huile d'olive 1 pincée(s) d'sel 500 gramme(s) de tomates 3 pincée(s) de piment d'Espelette 30 gramme(s) chorizo 1 bouquet garni 3 botte(s) de persil 1 Épluchez et détaillez l'oignon en 8 puis l'ail en 4 en prenant soin de le dégermer. Mettez l'oignon, l'ail et l'huile d'olive dans le bol. Réglez le minuteur 10 secondes et la vitesse sur 6. 2 Ajoutez une pincée de sel. Réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 90°C et la vitesse sur 2. 3 Coupez et épépinez les tomates en 4. Détaillez 30 g de chorizo en petits morceaux. Ajoutez les tomates, le piment, les morceaux de chorizo et le bouquet garni. Réglez le minuteur sur 10 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2. 4 Retirez le bouquet garni et ajoutez les pluches de persil. Appuyez 3 fois 5 secondes sur la touche TURBO (3T). Débarrassez dans un petit cul-de-poule, filmez et réservez. Préparation des mignons de porc 100 gramme(s) chorizo 560 gramme(s) de filet de mignon de porc paré 4 botte(s) romarin 2000 gramme(s) d'eau 180 gramme(s) de mélange quinoa-boulgour 10 gramme(s) d'sel 1 Détaillez le filet mignon en 4 morceaux d'environ 140 g. Coupez 100 g de chorizo en 12 rondelles.
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voyage 6 min tous publics présenté par: Marine Vignes, Laurent Romejko C'est à Albi dans le Tarn que notre chef du jour, Claude et son accent chantant nous accueillent. Il nous prépare un filet mignon de porc farci au chorizo. Une recette originale et économique, qui mettra forcément votre table, et ses convives, en joie. Ingrédients: - Filet mignon de porc - Chorizo fin - Oignon - Ail - Pommes de terre Agata - Crème fraîche - Fromage de Gavachs - Concentré de tomate - Sel - Poivre - Muscade - Beurre - Œuf - Farine - Chapelure -Huile - Sucre Recette: 1. Dégraisser le filet mignon. 2. Avec les chutes de viande. Couper des morceaux. Badigeonner la viande d'œuf, de farine et de chapelure. Les piquer avec une brochette. Faire chauffer de l'huile. Frire la viande. 3. Enlever la peau du chorizo. 4. Couper le filet mignon au milieu. Incorporer le chorizo. La ficeler. Saler et poivrer. Enfourner 20 minutes à 150°C. 5. Couper les oignons et l'ail. Les faire revenir dans du beurre. Saler et sucrer.
Environ 10 minutes. Épépinez et coupez le piment doux en rondelles. Épluchez et coupez l'oignon en lamelles. Intégrez-les au mélange viande chorizo. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. 4. Ajoutez 2 cuillères à café de concentré de tomate, mélangez bien et versez le bol d'eau dans la casserole. Mélangez. Dès que l'ébullition reprend, couvrez et laissez cuire 20 minutes. 5. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter encore 20 minutes à couvert. 6. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d' une fourchette. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Bon appétit!
Tout d'abord, je vous souhaite une belle et bonne année. Qu'elle vous apporte bonheur, santé et tout ce que vous souhaitez. Aujourd'hui, je vous ai concocté une petite recette qui est en fait une variante du rôti orloff que tout le monde connaît. Sauf que j'ai utilisé du porc à la place du veau, du chorizo à la place du lard fumé, et du curé nantais à la place du gruyère! Donc, ça n'a plus rien à voir avec le rôti orloff. De plus, je vous le présente en cuisson vapeur au thermomix. C'est un vrai délice car il fond littéralement dans la bouche. Dans mes conseils, vous y trouverez la version "sans thermomix". Une petite précision avant de commencer. La qualité du chorizo est importante dans cette recette (et dans toutes les recettes d'ailleurs) Je conseille donc de prendre du chorizo chez le charcutier, en gros format (pas le charcutier mais le chorizo! ). Ceux qui sont vendus dans la grande distribution sont, à mon goût, très gras et le goût n'est pas top. Pour cette recette, j'ai eu la chance d'en rapporter d'Espagne où j'étais en vacances début janvier.