Casse Pas La Tete Nc A L: Jean Delobre - La Ferme Des Sept Lunes - Vins Naturels - Vinscheznous
21 novembre 2021 à 21:57 Réécoutez l'émission casse pas la tête du vendredi 19 novembre, présentée par Bruno Rebel et avec la participation de Sandrine Ruffier, Laurent Ottogali, François Ollivaud, Alex et Alexandre. Soyez présents tous les vendredi à 15h30 pour une nouvelle émission casse pas la tête en direct sur l'antenne d'RRB.
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François OLLIVAUD, né le 27/09/1936 à Nouméa. Je suis la 3ème génération née en Calédonie, mon arrière grand père étant arrivé de Montoir de Bretagne en 1875. J'ai fait mes études à l'école Primaire publique du Faubourg Blanchot, au Collège La Pérouse et à l'école Normale d'instituteurs d'Aix en Provence dans les BDR. Enseignant comme Professeur de Mathématiques à Poindimié, puis Directeur du CEG de Bourail et enfin Principal Adjoint aux collèges de Rivière Salée puis Mariotti. Casse pas la tete nc.com. Retraité en Août 1988. Je me suis marié en 1960 à Danièle STEFFEN. Nous avons deux enfants Françoise et Jean Cristophe ( sans h après le c…), trois petites filles Amandine, Jade et Alexandra, un petit fils Julien, une arrière petite fille Abbygaël et un arrière petit fils Alaric. C'est à partir des années 70 que je vais faire une carrière parallèle à celle de l'enseignement: humoriste chansonnier. Depuis 1960 j'écrivais les textes de chansons et de sketches que j'interprétais lors de soirées privées chez les copains et en particulier chez le Docteur GERMAIN.
Le 33 Tour s'intitule » François Ollivaud à la Dolce Vita » Sic cassettes audios enregistrées dans les studios YAM Productions et EHM, intitulées: K7/1 Pour se fendre la gueule. K7/2 Bouchez-vous les zoreilles. K7/3 Yaka les laisser déconner. K7/4 A fond dans la kaillasse. K7/5 Les pastiches de François OLLIVAUD, K7/6 François OLLIVAUD au Grand Chêne Quatre CD dont un double album qui s'intitulent: CD-1 « Konsensus ». CD-2 « 30 Ôns de Calédoneries » double album. CD-3 « Les accords du père François ». CD-4 » An 2000 en liberté sur RRB ». Casse pas la tête - Émission du jeudi 03 mars 2022 en streaming - Replay Nouvelle-Calédonie la 1ère | France tv. Auteur compositeur des chansons suivantes: Le ver de Bancoule – C'est toi mon amour – Les zoreils – Le Kanapilou – Caledo rap – Les cibistes Caldoches – La bande à Berger Yaka les laisser déconner – En Calédonie c'est la crise – Une trentaine de Sketches que l'on retrouve dans ma discographie + de nombreux textes humoristiques faits à l'occasion d'un anniversaire ou du départ de copains. Plus de 70 pastiches: Il m'est difficiles de chiffrer le nombre de pastiches faits d'une part pour l'émission « Ollivaud, vache cochon couvé « d'RRB, émission faite chaque Samedi entre Octobre 1999 et Novembre 2000 ( un par semaine) + ceux faits pour mes spectacles.
Le vignoble est certifié en bio depuis 1997, puisque déjà à cette époque, le domaine avait rejoint le groupement de vignerons bio de la coopérative. Le travail est plutôt classique et les seuls produits utilisés sont le soufre et le cuivre, en quantités très modérées puisque le climat – le vent et les sols bien filtrants – permet d'avoir une faible pression des maladies comme le mildiou. Pour vous donner une idée, une année de forte pression des maladies comme l'an dernier, le domaine était à une moyenne de 1, 9Kg de cuivre utilisé par hectare (la dose maximale de cuivre autorisée étant de 4 kg par hectare et par an, lissée sur 5 ans). La biodynamie qui passionne les deux vignerons inspire également leur travail, même si ceux-ci n'ont jusque-là pas pu pousser la démarche autant qu'ils l'auraient aimé. La Ferme des Sept Lunes - Mistelle. « Chez nous, la biodynamie est un peu en pointillé » nous résume Jean. Fort d'une formation suivie avec un biodynamiste lors de son travail à la cave coopérative, ce dernier s'en inspire encore aujourd'hui, usant notamment des décoctions d'orties, de prêle ou d'osier dans ses vignes.
La Ferme Des Sept Lune Et Le Soleil
Avec la maîtrise, il tente de vinifier des cuvées sans soufre, telles que Glou. C'est un vin issu d'une macération carbonique, sur vendange entière pour une partie, et éraflée pour le reste. Le moût est pressé au bout d'une semaine. Les vins de pays sont vinifiés de façon plus classique mais aussi depuis trois ans sans soufre. Jean est à la fois un découvreur qui aime sortir des sentiers battus, mais aussi un amoureux de la notion de paysan Les vins de l'AOC, après un premier essai sans soufre concluant en 2007, connaissent une vinification repensée: en partie en vendange entière selon les millésimes, comme en 2009. La ferme des sept lunes felices. Les vendanges des jeunes vignes de roussane sont vinifiées rapidement en cuves inox avec une mise au printemps, sans adjonction de soufre. Mais suite à deux ou trois frayeurs, les blancs de garde sont maintenant légèrement soufrés à la mise. Avec le recul, il réalise qu'il a pris parfois des risques inconsidérés, dans une cave sans climatisation, sur des cuvées élevées en fûts qui devaient supporter les chaleurs de l'été.
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