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2 Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir. Écalez-les et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. 3 Faites cuire les pointes d'asperges vertes 1 min dans de l'eau bouillante. Égouttez. 4 Versez le quinoa dans un saladier et mélangez-y la moitié de la ciboulette, l'oignon rouge, les radis, le concombre, les tomates cerises, les jeunes pousses et les pointes d'asperges. 5 Préparez un dressing avec le yaourt grec, le reste de la ciboulette, l'huile d'olive et 1 c. à soupe de jus de citron vert. Salez et poivrez. Présentation Morcelez le saumon sur la salade. Décorez avec les tranches d'avocat et les oeufs durs. Servez avec le dressing. Nos suggestions boissons bière Tempelier Bière ambrée vin Terre di Chieti I. G. Saumon belle vue colruyt mon. T. Pecorino 'Vellodoro' Umani Ronchi Abruzzo – Italie Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles par personne Énergie 553 kcal Lipides 27. 8 g Acides gras saturés 5. 9 g Glucides 42. 4 g Sucres 13.

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Faites bouillir pendant 5 min. Plongez entièrement les dos de saumon surgelés dans le bouillon. Couvrez et portez à nouveau à ébullition. Laissez ensuite frémir durant 5 min. Réservez le poisson au frais, dans la casserole fermée. Entre-temps, préparez la sauce cocktail: fouettez la crème fraîche à moitié et incorporez-y la mayonnaise, le ketchup et le cognac. Salez et épicez de poivre de Cayenne. Sortez les dos de saumon de la casserole et coupez-les délicatement en 2. Présentation Répartissez les rubans de concombre sur les assiettes. Déposez-y un morceau de saumon et garnissez d'un peu de sauce cocktail. Éparpillez les oeufs et la ciboulette tout autour. Décorez avec les rondelles de tomates et servez le reste de la sauce à part. Nos suggestions boissons bière Hoegaarden vin Mâcon-Villages A. O. P. « Grande Réserve » – Cave de Viré Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles par personne Énergie 449 kcal Lipides 38. 2 g Glucides 5. 1 g Protéines 19. Filet Saumon Belle-Vue 1,3kg - Solucious. 6 g Vu moins cher ailleurs? Faites-le-nous savoir

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Sources: Site officiel français

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July 2, 2024