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Télécharger l'article La viande de bœuf séchée est un excellent encas fait de viande maigre et savoureuse déshydratée. Vous pouvez utiliser différents morceaux de viande pour la faire sécher, par exemple de la bavette, de l'aloyau ou du filet mignon. Pour assaisonner la viande, vous pouvez y ajouter un assaisonnement ou une marinade. Pour la faire sécher, vous pouvez vous servir d'un déshydrateur ou d'un four traditionnel. Recette boeuf jerky maison del. Il suffit de la faire cuire à basse température pendant au moins trois heures avant de pouvoir déguster cet encas riche en protéines. Ingrédients 1, 5 kg de viande Entre 250 et 350 ml de marinade Entre 15 et 60 g d'assaisonnement 1 Choisissez un morceau de viande maigre. Lorsque vous voulez faire sécher de la viande de bœuf, vous pouvez choisir le morceau que vous voulez. La graisse va limiter la durée de conservation de la viande, c'est pourquoi vous devez choisir le morceau le plus maigre possible [1]. Par exemple, vous pouvez choisir de la bavette, de l'extérieur de ronde, de l'aloyau, de l'intérieur de ronde ou de la noix de bœuf.

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Ce n'est plus mauvais, en fait c'est délicieux! " Après cela, Timo commença à penser qu'il pouvait gagner un peu d'argent de poche en vendant de la viande séchée, son travail quotidien était chauffeur de camion dans une entreprise de construction. Puis, il ouvrit sa première boutique en ligne en décembre 2014. En journée, il était chauffeur de camion, mais les soirs et les week-ends il était jerky man. En été 2017, il n'avait pas assez de temps pour développer la société Kuivalihakundi et rester chauffeur, il prit donc la décision de quitter ce poste, après 9 ans dans la même entreprise. Ce fut la bonne décision et Timo est heureux de l'avoir prise, il embauchât son premier employé en novembre 2017, qui est maintenant son bras droit et est responsable du marketing. Et à partir de 2017, Kuivalihakundi a connu une croissance assez importante, et à l'heure actuelle, l'entreprise emploie 14 personnes. Recette boeuf jerky maison d. Informations complémentaires Poids ND Recette Beef Jerky Smoked (Fumé)

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Teriyaki Beef Jerky est une collation de base dans notre garde-manger. De tendres lanières de bœuf marinées dans une sauce teriyaki maison sucrée et acidulée sont parfaites pour les voyages en voiture, le camping et les collations. Je préfère mon fumé séché, mais j'ai également inclus des variantes pour utiliser votre four ou votre déshydrateur. Jerky de bœuf teriyaki maison Faire votre propre bœuf séché est imbattable, à mon avis. Vous obtenez tellement de saveur lorsque vous séchez la viande vous-même et vous avez plus de contrôle sur le résultat final. Quand il s'agit de faire votre propre bœuf séché, tout commence par obtenir les meilleures coupes de bœuf pour la confection de viande séchée. J'essaie de choisir un bon rôti avec très peu de persillage gras. Recette boeuf jerky maison de. Mon premier choix est un œil de rôti rond. Après cela, je pense qu'un rôti de surlonge ou un rôti de croupe fonctionnerait également bien. Ces coupes ont un peu plus de gras / cartilage, mais souvent le prix est correct, donc cela ne me dérange pas.

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Si elle est trop molle ou dure, laissez-la encore pendant une ou deux heures [12]. Si vous le faites trop sécher, il va devenir trop dur à manger. Sortez-la viande du déshydrateur ou du four. Avant de manger ou de conserver votre bœuf séché, laissez-le refroidir à température ambiante. Si vous avez utilisé un déshydrateur, prenez une fourchette pour soulever chacun des morceaux et les poser dans une assiette. Si vous avez utilisé un four, servez-vous d'un repose-plat pour y poser la plaque et posez-la au-dessus du four [13]. Beef jerky ou bœuf séché - Cuisine de Mémé MoniqCuisine de Mémé Moniq. Il devrait refroidir en une à trois heures. Essayez une tranche fraiche. Une fois qu'il a suffisamment refroidi, vous pouvez le gouter. Mangez-en une tranche à la fois chaque fois que vous avez envie d'une petite friandise délicieuse. Vous pouvez le manger seul ou vous pouvez vous en servir pour agrémenter vos plats [14]. Essayez de le râper au-dessus d'une salade [15]. Ajoutez des bouts de bœuf séché à des choux de Bruxelles pour leur donner plus de gout. Utilisez des morceaux de bœuf séché pour relever la saveur d'une omelette de base au fromage.

Conservation Pas de précipitation, vous n'êtes pas obligé de finir votre paquet de Jerky en une seule fois! Après ouverture vous pouvez conserver votre viande séchée à température ambiante jusqu'à la DLUO, mais résisterez-vous jusque-là?! (Voir la DLUO dans la description sous la sélection de la recette) Histoire de Kuivalihakundi, Tout a commencé il y a plus de 10 ans lorsque Timo visitait la Laponie finlandaise. C'était lors de son voyage de pêche annuel avec ses amis, un soir après une journée de pêche laborieuse, que, assis autour d'un feu de camp, Timo proposa de la viande séchée achetée au magasin à ses amis. Le Meilleur Jerky de Bœuf Fait Maison à Faible teneur en Glucides | Art Sphere. Le groupe n'était pas très satisfait de la texture et du goût, alors Timo commença à réfléchir à comment l'améliorer? Une fois à la maison après l'aventure, Timo a ouvert YouTube et commencé à regarder "comment faire du bœuf séché" et puis soudainement il se rendit compte qu'il avait un séchoir dans sa cuisine et il commença à faire ses propres tests de viande séchée. Après s'être entraîné pendant quelques années, ses copains lui dise "Hey Timo!

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