Coteau Du Layon Chaume 1Er Cru Rouge
Coteaux du Layon 1er Cru Chaume Vin de terroir, le Coteaux du Layon 1er Cru Chaume séduit d'emblée par sa robe dorée et ses élégantes notes de fruits confits. La bouche ample et généreuse laisse une sensation de fraîcheur. Potentiel de garde: 10 ans et plus pour les grands millésimes Température de service: servir frais à 8-10°C Alliance gourmande: Idéal pour l'apéritif avec des toasts de foie gras aux figues, mais aussi avec un dessert au chocolat noir ou aux fruits exotiques Fiche technique Coteaux du Layon 1er cru chaume 276 total views, 1 views today
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Localisation: Petite enclave de 78ha dans les coteaux du layon. L'A. O. C. COTEAUX DU LAYON 1ER CRU CHAUME a été reconnu par Décret en 2011. Les vins sont issus des parcelles délimitées autour du Hameau de Chaume sur le territoire de la commune de Rochefort sur Loire. Les Décrets de l'Appellation légifèrent des rendements maximum à 25Hl/ha. Cépage: Chenin. Sol: Schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère. Terroir en coteaux idéal pour la concentration. Age moyen des vignes: 38 ans. Climat: Le méso-climat favorise la surmaturation et la botrytisation du raisin. Contraintes techniques: Taille à court bois pour plafonner le rendement à 25Hl/Ha. Vendanges manuelles avec tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l'action ou non de la pourriture noble. Contrôle "à la parcelle" des conditions de production. Achat Vin Coteaux Du Layon 1er Cru Chaume Blanc - Château Soucherie - Chaume 1er Cru Des Coteaux-du-layon - Direct Producteur. Elevage en cuves ou en barriques pendant au moins un an. Vignification: Traditionnelle. Dégustation: Robe profonde, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés.
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Les Chaume sont des vins d'une très grande élégance avec beaucoup de suavité et de fraîcheur, mêlant des arômes d'agrumes et de coing à des notes de fruits secs. Ils peuvent se garder une bonne dizaine d'années, voire beaucoup plus selon les millésimes. Coteau du layon chaume 1er cru est dans le cuit. La production annuelle moyenne est de 1000 hl (133 000 bouteilles de 75 cl) pour 42 producteurs. Liste non exhaustive de quelques producteurs Château Pierre-Bise (Beaulieu-sur-Layon) Château Soucherie (Beaulieu-sur-Layon) Domaine des Forges (Saint-Aubin de Luigné) Domaine Gaudard (Chaudefonds-sur-Layon) Domaine de la Bergerie (Champ-sur-Layon) Domaine du Petit Métris (Saint-Aubin de Luigné) Pithon-Paillé (Saint-Lambert du Lattay) Patrick Baudouin (Chaudefonds-sur-Layon) La Varière (Vauchrétien) Domaine des Barres (Saint-Aubin de Luigné) Domaine des deux Vallées (Saint-Aubin de Luigné)… 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet. 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
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5/ L'INAO tranchait en septembre 2011 avec un « titre » qui semblait définitif (! ): Coteaux du Layon Premier Cru Chaume. Coteaux du Layon 1er Cru Chaume | Domaine des 2 vallées. Et pourtant il fallut attendre 2014 et un arrêt du Conseil d'Etat pour officiellement confirmer ce classement. Aujourd'hui, après plus de 20 ans de démarches, Quarts-de-Chaume obtenait de manière définitive la mention grand cru, ce qui en fait le premier grand cru de Loire! L'arrêt du Conseil d'Etat du 26 février 2014 confirmait dans le même temps l'obtention de la mention premier cru pour l'appellation Coteaux-du-layon Chaume (ces deux AOC avaient entrepris une démarche collective pour valoriser leurs appellations). Accroché à la corniche angevine Le vignoble accrochés à la corniche angevine, au surplomb du Layon, occupe le deuxième point le plus culminant du Maine-et-Loire. Les vignes sont exposées plein sud sur des terrasses de schistes et de grès du socle armoricain aux sols bruns et peu profonds caractéristiques de l'Anjou noir (schiste gréseux, quartz et poudingue sur sous-sol carbonifère).
Lire plus Tout savoir sur la Foire aux Vins La Foire aux Vins, c'est LE rendez-vous incontournable de la rentrée pour les amateurs de vin et de bonnes affaires.... Lire plus