Gomme Guar Coupe Faim 2020
Sans calorie et sans goût particulier, elle n'altère en rien votre repas, si ce n'est en vous permettant de diminuer les quantités et en limitant les impacts négatifs. Mais elle possède également des vertus en cuisine, puisqu'elle facilite la levée et l'aération de la pâte tout en en conservant le moelleux. Elle est donc parfaite pour vos recettes boulangères ou pâtissières. Pour vous faire votre propre avis, jetez un œil à cette recette de pain sans gluten parfaite pour les amateurs de pain qui craignent d'avoir l'estomac qui enfle ou encore pour les personnes allergiques au gluten. Parce que naturel, le guar est un substitut idéal au gluten et est à préférer aux produits chimiques parfois incorporés aux aliments dits sans gluten. Comment ça marche? La gomme de guar, un coupe-faim naturel | Fourchette et Bikini. Une fois avoir extrait la poudre de la plante, il suffit de la mélanger à de l'eau pour obtenir de la gomme de guar. Sa forme de pâte ou de gel lui permet ainsi de couper l'appétit. Mais là n'est pas sa seule vertu: en ralentissant la digestion, elle permet de prolonger le sentiment de satiété et limite l'extraction des glucides et des lipides présents dans les autres aliments.
Gomme Guar Coupe Faim Dans Le Monde
Le broyage est poursuivi jusqu'à obtention d'une poudre opaque. Un procédé chimique: les graines de cyamopse sont solubilisées à chaud, puis la solution est filtrée par le biais du silice. Le filtrat ainsi recueilli est ensuite précipité avec de l'alcool isopropylique, jusqu'à obtention d'un coagulum qui est ensuite lavé, pressé et broyé, jusqu'à l'obtention d'une poudre. La gomme de guar est principalement composée de galactomannane, une fibre végétale soluble et acalorique (sans pouvoir calorique). Propriétés de la gomme de guar On compte 3 propriétés principales à la gomme de guar: 1. Comment utiliser la gomme de guar ?. Propriétés de Solubilité: La gomme de guar a la faculté d'être soluble dans l'eau et les liquides, que cela soit à froid ou à chaud. L'eau pénètre très facilement dans le grain, et forme un gel qui va gonfler et multiplier par 10, voire 20 son volume initial. La solubilité est définie d'après Wikipédia, comme la capacité d'une substance à se dissoudre dans une autre substance pour former un mélange homogène.
Votre estomac de ce fait ne criera plus famine lorsque vous passerez devant le distributeur! Outre ce bienfait, la poudre combine d'autres actions: ralentissement de la digestion, diminution calorique des autres aliments, et maintien d'un confort intestinal grâce à la présence de fibres permettant de limiter les ballonnement s. Elle joue le rôle de détective alimentaire dans l'intestin. En somme, comme son nom l'indique, elle permet de gommer à la fois les calories et vos petits kilos! Magique, le guar. Soluble, épaississante et texturante, la gomme de guar présente de multiples caractéristiques intéressantes pour la santé et la beauté! Préparations culinaires et cosmétiques La gomme de guar est très usitée par l'industrie agro alimentaire. Gomme de guar et perte de poids. En efet elle favorise l'allègement de certaines recettes êt remplace l'amidon, le sucre, les matières grasses. Elle est aussi plébiscitée par les personnes souffrant d'intolérance au gluten, car tout comme le maîs elle est naturellement sans gluten.