Bonbon Des Vosges En Plaque
Après avoir vendu des bonbons sur les marchés pendant 10 ans, Jean-Marie Claudepierre, le fondateur, décide de racheter la Confiserie des Images d'Epinal qui existait depuis 1952. Il s'installe associé à son frère et sa sœur à Plainfaing et a la bonne idée d'ouvrir les portes de la Confiserie. Au fil des ans, le nombre de visiteurs n'a cessé d'augmenter pour atteindre les 230 000 visiteurs en 2018 faisant de la CONFISERIE DES HAUTES VOSGES l'entreprise agro-alimentaire la plus visitée de France! CDHV est aujourd'hui encore une entreprise artisanale et familiale. Elle est spécialisée dans la fabrication du sucre cuit à feu nu dans des chaudrons en cuivre. Les huiles essentielles et les arômes naturels utilisés, perpétuent la qualité gustative des bonbons d'autrefois. Il existe 35 sortes de confiseries différentes! Résine des Vosges en plaques cassées – Le Bonbon au Palais. Citons quelques spécialités: le véritable bonbon des Vosges au Bourgeon de Sapin, la Bergamote de Nancy, le bonbon au Miel de Sapin des Vosges, les cacahuètes, noisettes et amandes grillées et bien sur les plaques à l'ancienne et les brisures de bonbons qui permettent de faire très facilement de savoureuses infusions!
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Les colorants sont absents ou naturels, tout comme les arômes, qui sont remplacés dans certaines recettes par des huiles essentielles. les parfums de la confiserie des hautes vosges Et puisque nous parlons parfums, ne serait-il pas temps de leur laisser la vedette? Certains d'entre eux sont absolument incontournables. Les bourgeons de sapin et la résine des Vosges, le miel, la violette et l' eucalyptus font résonner des souvenirs d'enfance dans la mémoire de chacun. Certaines spécialités sont tout autant estampillées du territoire vosgien, comme les confiseries gélifiées à l'alcool de mirabelle de Lorraine. Ou encore la bergamote de Nancy, spécialité lorraine protégée par une Indication Géographique Protégée (I. P. G. ). Bonbon des vosges en plaque dans. Elle existe depuis 1857 et quatre confiseurs seulement dans le monde possèdent ce label. Vous n'en trouverez nulle part ailleurs. La boutique propose de très belles boîtes en métal de bonbons des Vosges de toutes dimensions, esthétiques et respectueuses de l'environnement.
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La pâte à bonbons est aromatisée puis malaxée à main nue par le maître confiseur au fur et à mesure du refroidissement. Il faut obtenir un parfait mélange avant le passage dans des cylindres en fonte qui forment les petits bonbons. Des arômes naturels Les matières premières tels le sucre de betterave et le sirop de glucose de maïs viennent principalement de la région du Grand-Est. Les huiles essentielles de Sapin des Vosges sont fournis par la Ferme du Bien-être à Gerardmer. Il s'agit d'un mélange de sapin pectiné, Abies alba, de sapin de Douglas, Pseudotsuga menziesii et de pin sylvestre, Pinus sylvestris. Bonbon des vosges en plaque aux. Les célèbres bonbons des Vosges Il y en a pour tous les goûts et toutes les couleurs. Des bonbons jaunes aux huiles essentielles de Sapin des Vosges, des rouges aux arômes naturels de coquelicot, des verts à l'huile essentielle d 'eucalyptus et menthe et des noirs aux arômes naturels de r églisse et d'anis. Il y en a aussi au caramel au lait et cacao, à la mûre et la framboise, à la fraise des bois, au miel, à la mirabelle, au gingembre, à la violette et à la myrtille.
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Le labo de conditionnement, autrement dit "les casse- bonbons". Certainement un poste de travail difficile, le casse-bonbon prépare et conditionne jusque 150 kg de confiserie par jour. Une visite bien intéressante qui a plu aux petits comme aux grands!
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L IGP nous oblige à indiquer une date de fraîcheur de 4 mois...
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FRANCOISE L. J'aime la fraicheur en bouche. Francis V. Parfait trs bon. Thrse M. MM. CHRISTIAN b. Excellent. Francoise G. Yvon B. Au top. Roland L. Notre troisime achat; tout est impeccable et toujours aussi bon! Jean-Michel C.