Pouilly Fuissé 1Er Cru
« Aux Chailloux » terroir exceptionnel du hameau de Pouilly, le sous sol argilo calcaire et marneux donne un vin très riche aux arômes fins et délicats s'exprimant après 10 mois de vinification en fûts de chêne Français neufs jusqu'à 5 ans d'âge). Sa robe est jaune brillant. Cette cuvée finement minérale, bien structurée, légèrement poivrée, bouche pleine aux notes épicées et au boisé discret Servir à l'apéritif, avec les poissons et Saint Jacques au beurre blanc, les viandes blanches à la crème (poulets de Bresse, pintade aux champignons, foie de veau etc…) fromages de chèvres, tommes, Comté… Informations complémentaires Légère minéralité poivrée Foie gras, poissons cuisinés au beurre ou légèrement crémés, viandes blanches à la crème… BOURGOGNE – Pouilly-Fuissé « Aux Chailloux »: 1, 2 hectare Ils pourraient vous plaire
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Le 03 sept embre 2020 Le 03/09/20 Le comité national des appellations d'origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses, réuni en séance le 3 septembre 2020, a approuvé la reconnaissance de 22 climats accompagnés de la mention « premier cru » qui pourront être adjoints à l'AOP « Pouilly-Fuissé ». Durant 10 ans, l'Organisme de défense et de gestion (ODG) de l'AOP « Pouilly-Fuissé » et l'INAO ont travaillé sur la reconnaissance de ces premiers crus de l'appellation en étudiant notamment la notoriété, les usages et les caractéristiques naturelles des parcelles. Pouilly fuissé 1er cru sur. Ce travail a permis de proposer 22 climats en « premier cru », représentant 194 hectares (soit 24% de l'aire de l'AOP « Pouilly-Fuissé »), répartis sur les quatre communes de l'appellation: Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. À la différence des autres AOP communales de Bourgogne, les appellations communales du Mâconnais ne bénéficiaient pas jusqu'ici de climats en « premier cru ». L'ODG de l'AOP « Pouilly-Fuissé » est le premier qui a souhaité faire reconnaître les spécificités de certains lieux-dits, dénommés « climats » selon la terminologie bourguignonne.
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L' État a validé la décision de l'Inao de reconnaître le classement de 200 hectares de Pouilly-Fuissé en 1er cru en 2019. C'est une première dans le Mâconnais. « Sur la Roche », « Maréchaude », "Les crays" ou encore « Vers Cras »: 22 climats de l'appellation Pouilly-Fuissé qui bénéficie d'une mention Premier Cru. Ces parcelles – uniquement dédiées à la production de blancs – gagnent ainsi un galon dans la hiérarchie des vins de Bourgogne. Qui dit mention Premier Cru dit nouveau cahier des charges. Et celui-ci se veut ambitieux. Pouilly-Fuissé 1er cru
Clos Reyssié 2021 | Achat aux enchères vente des vins Hospices de Beaune avec Albert Bichot. Le document implique une réduction des rendements et un élevage long. Probablement une première pour une appellation d'origine, hors de toute démarche environnementale. L'aboutissement de ce dossier intervient 14 ans après les premières études, en 2006. Pouilly-Fuissé compte près de 200 hectares en 1er cru, pour une appellation qui en compte au total 800. C'est une première dans le Mâconnais, vignoble du sud Bourguignon qui produit en grande majorité des vins issus du chardonnay.
Un terroir d'exception où l'argile rouge et le calcaire ferrugineux produit un vin caractérisé par son volume, sa fine minéralité et des arômes toastés résultat d'un élevage de 10 mois en fûts. Sur la commune de Solutré-Pouilly cette parcelle de 33 ares est exposées Sud, Sud-Est. Pouilly-Fuissé 1er CRU "Au Vignerais" quantité Sa robe est jaune brillant. Cette cuvée est fruitée elle exprime une belle complexité aromatique, et présente un subtil équilibre porté par une grande fraicheur. Aux arômes bien mûrs, frais, de fruits jaunes: pêche, abricots… Servir à l'apéritif, avec les poissons et des viandes blanches à la crème. Il est conseillé de le servir entre 11° et 13°. Informations complémentaires Finement toasté, fruité Fruitée, gourmande et persistante Servir à l'apéritif, avec les poissons et des viandes blanches à la crème BOURGOGNE – Pouilly-Fuissé premier cru « Au Vignerais »: 0. Pouilly-Fuissé > Jean Claude BOISSET. 33 hectare Limono Argilo Sableux, calcaires et marnes Ils pourraient vous plaire