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Séparer en douze pâtons de poids équivalent. Dégazer chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger (ou des pépites si vous n'avez pas de bâton). Bien refermer et mettre en forme les petits pains. Poser sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois minimum 30 min. Préchauffer le four à 160°C. Badigeonner avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Pains au lait sans beurre au Thermomix - Quelques grammes de gourmandise. Parsemer éventuellement de sucre perlé. Enfourner à 160°C et cuire 15 min. Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Aujourd'hui je vais vous parler d'une recette de pain burger sans lactose et sans temps de pousse, que j'ai adapté d'une de mes recettes fétiches, afin que tout le monde à ma table puisse profiter du repas en fonction des tolérances alimentaires. Le matériel pour réaliser les buns Pour préparer cette recette, il vous faudra un thermomètre de cuisson. En effet, pour ne pas devoir attendre que la pâte à burger fermente et pousse lentement, on va ici accélérer la chose en faisant chauffer les liquides à 50 degrés pour y mettre la levure de boulanger. Pour pétrir la pâte à burger, je vous conseille l'utilisation d'un robot pâtissier. Pain au lait sans beurre de karité. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez pétrir à la main, à condition de ne pas craindre la chaleur, vu que la particularité de cette pâte est de la travailler avec des liquides chauds. Si vous n'avez pas d'intolérance au lactose, vous pouvez consulter la recette de pain burger traditionnelle Astuce: Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez quand même suivre la recette mais au lieu de faire chauffer les liquide à 50 degrés, faites simplement tiédir les liquides avant d'y incorporer la levure boulangère et laissez lever la pâte dans la cuve après pétrissage jusqu'à ce qu'elle double de volume (il faudra l'entreposer dans un endroit chaud à l'abris des courants d'air à minima 30 minutes. )

Cela permettra à la crème et au lait de se séparer. 2 Coupez le pain en tranches de 2, 5 cm d'épaisseur. Utilisez de la baguette de la veille pour un meilleur résultat [6]. Si cela est trop épais pour vous, vous pourrez faire des tranches de 2 cm d'épaisseur. Mélangez la banane, le lait et les épices. Commencez par éplucher la banane, puis placez-la dans un mixeur. Ajoutez le lait d'amande, la cannelle moulue et l'extrait de vanille. Mixez le tout jusqu'à obtenir une mixture lisse et épaisse. Si cela est trop sucré pour vous, ajoutez ½ cuillère à café de sel [7]. Vous pourrez faire cela à la main, mais assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux de banane. Pain au lait sans beurre noir. Si vous n'avez pas de lait d'amande (ou n'aimez pas cela), vous pourrez utiliser un autre type de lait végétal, comme du lait de noix de coco ou de soja. 4 Transférez la pâte dans un plat peu profond. Plongez les deux côtés de la tranche dans la pâte, jusqu'à ce qu'elle en soit bien imbibée. Laissez retomber l'excédent de pâte dans le récipient [8].

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July 5, 2024