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Légère, gourmande et pas chère, la feuille de brick sait tout faire, de l'entrée jusqu'au dessert. Et si on la redécouvrait en plat, pour changer des classiques bricks et samoussas de l'entrée? Un plat croustillant et original, voilà comment surprendre les gourmands qui ne jurent que par la pâte feuilletée. Saviez-vous que la feuille de brick ne se contentait pas des bouchées? En tarte, en tourte ou en pastilla, la feuille poids plume va vous surprendre! Promis, juré, vous allez adorer. Non seulement les plats aux feuilles de brick sont plus légers que leurs équivalents à la pâte feuilletée, mais ils sont aussi franchement chics… et complètement inattendus. Le secret? Des feuilles de pâte ultrafine composées d'eau, de sel, de farine et de semoule de blé, qu'il suffit d'empiler et de faire dorer pour obtenir une belle croûte craquante. On ajoute une garniture gourmande, et le plat est prêt à régaler! Au menu des recettes aux feuilles de brick, les aumônières aux épinards et fromage de chèvre sont parfaites avec une salade.
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• Quelle quantité de farce utiliser? Pour réussir vos bricks, inutile de les charger en farce: la brick deviendrait lourde et perdrait son croustillant. Bon à savoir, si vous servez des bricks en plat, doublez la feuille de brick avant de mettre la farce pour qu'elles se tiennent mieux à la cuisson. • Comment cuire des bricks? La cuisson se fait au four, à la poêle ou en friture selon vos envies: 15 mn au four = moins de matière grasse 5 mn à la poêle = un peu plus de moelleux 5 à 7 mn en friture = plus de croustillant • Comment conserver des bricks croustillantes? Dans un sachet fermé, les feuilles de brick se conservent 1 mois dans le bas du réfrigérateur, entre 0 et 4°C. Il vous reste des bricks cuisinées? Réchauffez-les au four, jamais au micro-ondes pour ne pas les ramollir. • Combien de bricks par personne? Vous prévoyez des bricks pour l'apéro? Quatre ou cinq bricks par personne suffisent. Pour une entrée, comptez deux bricks légèrement plus grandes que celles de l'apéro. Pour un plat, comptez trois belles bricks.
Retrouvez-ici la recette de la pâte filo. Les feuilles de brick (ou brik) Plus épaisses et solides que les feuille de filo, les feuilles de brick sont très utilisées dans la cuisine orientale. Vous pouvez les utiliser pour préparer des samoussas ou bien des "feuilletés" de petits légumes ou de fromage. Comme les feuilles de brick sont rondes, vous pouvez en superposer plusieurs dans un moule de façon à obtenir une base à la fois épaisse et croustillante pour vos tartes salés, par exemple. Les feuilles de brick se dégustent également en version sucrée et présentent l'avantage d'être très peu caloriques! Les feuilles de bricks se trouvent dans n'importe quel commerce à un tarif abordable. Mais vous pouvez essayer de les faire maison ici. Pâte à pizza La pâte à pizza permet de faire des pizzas, bien sûr, mais pas seulement! On peut également l'utiliser pour revisiter des tartes sucrées maison. Essayez en posant des tranches de pêches et d'abricots dessus, ou tout simplement de la pâte à tartiner (de type Nutella): vous allez vous régaler!
Vous souffrez d'arthrose au niveau des articulations? Une cure thermale pour l'arthrose du genou peut vraiment aider à soulager vos douleurs. Les biens faits des cures sur la gonarthrose sont prouvés scientifiquement. L'étude Thermarthrose a démontré l' effet thérapeutique des cures thermales et a permis de constater une amélioration des douleurs et une meilleure mobilité chez les patients traités. LeChatSur fait le point sur cette pathologie chronique et les traitements mis en place pour la soigner. L'arthrose du genou ou la gonarthrose L'arthrose du genou est l' usure et la destruction du cartilage de l'articulation du genou. Il est possible que les deux genoux soient atteints. Cure thermale pour les genoux femme. La gonarthrose représente la majorité des plaintes liées à l'arthrose. Elle touche l'articulation, entre le fémur et la rotule, et dans l'articulation, entre le fémur et le tibia. L'arthrose du genou est une maladie fréquente et handicapante qui touche près de 10 millions de personnes en France, principalement les personnes âgées.
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Dernière modification le mercredi 24 février 2010 à 12:12 par sante-medecine. L' Association française pour la recherche thermale (AFRETH) a publié un essai sur le traitement de l'arthrose du genou par la cure thermale afin d'évaluer son efficacité sur cette pathologie très fréquente. Définition La gonarthrose est définit par la Société française de rhumatologie (SFR) comme une dégénérescence du cartilage: de l'articulation fémoro-tibiale souvent chez les femmes de l'articulation fémoro-rotulienne pathologie la plus fréquente à ces deux articulations. Elle touche trois fois plus de patients que la coxarthrose. Elle est la cause principale des douleurs du genou après 50 ans; le premier motif de cure thermale rhumatologique. Causes Articulation femoro-tibiale Primitive. Une cure thermale spécialisée contre l’arthrose du genou. Secondaire: genu varum; genu valgum. Traumatismes divers lors: d'entorses, de luxation. Fractures. Lésions du ménisque. Activité sportive. Articulation fémoro-rotulienne Anomalie du genou (dysplasie). Symptômes La gonarthrose se manifeste par: des douleurs articulaires; un gonflement du genou (épanchement de synovie); des douleurs à la marche, dans les escaliers, suite à des positions assises prolongées.
Articulations: 5 cures thermales qui font du bien • Rhumatologie + activités physiques à Aix-les-Bains (Savoie) L'objectif: la sédentarité est la pire ennemie des articulations. C'est pour vous inciter à bouger davantage et à béné cier des bienfaits de ces activités que le centre Thermal d'Aix-les-Bains a mis au point le module "Mieux bouger", complémentaire à la cure "Rhumatologie". Les soins: soixante-douze soins sont dispensés durant les trois semaines de cure: des applications de boues, des bains de vapeur locaux, des massages et des douches à jets pour vous aider à calmer vos douleurs et ainsi décontracter vos muscles. Cure gonarthrose - Programme | Cures Thermales Aix-les-Bains. Le plus: le module "Mieux bouger" vous donne goût au sport! Sous la houlette de professeurs d'activité physique et de kinésithérapeutes, vous pratiquez neuf séances de gymnastique de quarante-cinq minutes chacune, adaptées à votre mal (exercices d'étirements, d'assouplissements des articulations…) ainsi que des ateliers de prévention, à choisir entre l'école du dos ou la mobilité des mains.