Recette Supreme De Pintade Au Miel (Préparation: 20Min + Cuisson: 25Min) – Bouche De Verite Rome Train

Recette Supreme de Pintade au Miel Préambule: Surprenez vos convives avec cette recette facile, aux notes sucrées-salées relevées d'une pointe d'acidité. A servir avec des figues poêlées, des abricots secs ou une purée de potimarron pour les grandes occasions! Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Total: 45 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 6 suprême de pintade 15 cl de jus de pomme 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 5 cuillères à soupe de miel une noix de beurre sel poivre Préparation de la recette Supreme de Pintade au Miel étape par étape: 1. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, sans que celui-ci aille jusqu'à coloration. 2. Pendant ce temps, taillez les filets en deux dans la longueur et aplatissez-les légèrement. Salez et poivrez les suprêmes, saisissez-les des deux côtés 5 minutes dans la poêle. 3. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. 4. Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant le jus de pomme, le miel et le vinaigre balsamique.

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Préparer la purée d'ail à l'avance, car vous allez en avoir besoin comme ingrédient dans la recette et son accompagnement (la purée de pommes de terre). Saler légèrement, bien mélanger et laisser complètement refroidir avant de disposer la purée d'ail dans un bocal hermétiquement fermé. Réserver au frais. Préparation de la purée de carotte: Peler puis laver la carotte sous l'eau froide. La faire cuire ensuite pendant 30 mn dans une casserole d'eau salée. Egoutter puis réduire la carotte en purée à l'aide du mixeur électrique ou d'un robot ménager. Réserver. Préparation et cuisson des cuisses de pintade: Préchauffer le four à 210 C°. Faire fondre le beurre dans une cocotte pouvant aller au four, puis, dès que le beurre est bien chaud y faire dorer les cuisses de pintade de tous les côtés, en les retournant régulièrement. Saler et poivrer en cours de cuisson. Mettre ensuite la cocotte (couverte) à mi-hauteur au four, pour une cuisson de 20 à 25 mn. Préparation de la sauce: Au terme du temps de cuisson, sortir la cocotte du four et en retirer les cuisses de pintade.

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Étape 1 Découper votre volaille ou le faire faire par le volailler. Découper l'oignon, éplucher l'ail (garder la gousse entière). Egoutter les champignons de Paris. Étape 3 Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte allant au four, côté peau en premier dans l'huile chaude. Quant ils ont pris de la couleur sur toutes les parties, les retirer de la cocotte et les mettre au chaud. Enlever la moitié de matière grasse puis mettre l'oignon et l'ail dans la cocotte à feu vif remuer avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Remettre les morceaux de volaille, vider le vinaigre balsamique sur la préparation puis couvrir et enfourner. Au bout de 40 minutes, sortir la cocotte du four (contrôler la cuisson), la poser sur la plaque de cuisson, enlever les morceaux de viande, les champignons, les oignons, l'ail, ne garder que le jus. Dégraisser si cela est trop gras (mais s'est dommage). Réduire à feu vif en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse (elle nappe la cuillère en bois mais coule encore).

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5 cl de vinaigre de Xérès 2.

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5 / 5 par 18 personnes

Faire chauffer un filet d'huile d'arachide dans un sautoir et faire colorer la peau pour la rendre croustillante. Baisser la température du feu et ajouter du beurre en arrosant régulièrement la viande. Faire torréfier le pollen quelques secondes dans une poêle chaude. Lier la sauce avec de l'arrow-root, porter à ébullition et monter au beurre, tenir chaud. Réchauffer les navets quelques minutes, garnir de pollen de fleurs et de zestes de citron vert. Couper le filet dans la longueur et disposer un morceau dans une assiette. Ajouter les navets, la sauce et cacher une partie des navets avec la feuille de blette. Déguster très chaud. Home Recettes Été Facebook Pinterest Instagram Source: Renards Gourmets

Ainsi, vous pourrez faire la queue pour approcher la stèle et tenter de glisser votre main dans la bouche de la vérité. Mais le lieu a bien d'autres choses à offrir. Ne manquez pas sous le porche, le clocher de style roman qui a été ajouté au XIIe siècle. Vous pourrez également allier votre visite de la Bocca della Verità à celle du monument qui l'abrite: l'Eglise Santa Maria in Cosmedin. L'occasion d'en apprendre plus sur l'histoire de la Rome Antique, car l'Eglise se trouve en effet sur l'ancien Forum Boarium, qui n'est rien d'autre que l'un des plus anciens marchés de la Rome Antique. A deux pas de la Bocca della Verità et de l'Eglise Santa Maria in Cosmedin, vous trouverez aussi quelques uns des plus célèbres monuments romains. Derrière l'église se trouve une vaste pelouse: c'est le Circus Maximus, un lieu où se déroulait des courses de chariots sous l'Empire Romain. Bouche de la Vérité | Roma City Tour. Les locaux aiment venir y pique niquer ou faire leur jogging. Si vous allez visiter la Bocca della Verità à Rome, vous pouvez également vous rendre au Colisée, au Palatin ou encore au Forum Romain.

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Les trous qu'on voit dans les joints dus blocs ont été faits dans le moyen-âge pour arracher les crampons de fer et le plomb qui les fixaient, de même qu'on le voit encore dans d'autres bâiimeus anciens. ÉGLISE DE St. GEORGE en Velabro On donne à cette église le surnom en Vélabre à cause de la localité. Elle est très ancienne, et remonte au moins au VI siècle de l'ère vulgaire. Bouche de verite rome http. Le pape Zacharie la rebâtit dans le VIII siècle. Etienne, prieur de cette église dans le XIII siècle, la restaura et construisit le portique qui existe encore. Cette église est à trois nefs, divisées par 16 colonnes tirées de divers lieux, dont quatre sont en marbre violet. Le sentier qui s'ouvre en face de l'arc de Septime Sévère conduit à la CLOACA MAXIMA. Itinéraire de Rome et de ses environs - Mariano Vasi - 1842